YILBASI YEMEGI

London Broil ve Biberiyeli Patates Dilimleri



Ben ve de ailem de klasik yilbasi yemeklerini sevmiyoruz. Yani hindiyi aslinda. Cunku 3,5 kisilik bir ailede ne kadar kucuk olursa olsun bir hindi asla bitmiyor, gunlerce yense bile. Ilk gun hindi kizartmasi, diger birkac gun de hindili sandvic filan bile yapsan nafile. Birkac aile falan olacaksa tamam ama bizde gitmiyor hindi.. Ben de bizim ailenin agiz lezzetine uygun olan bu eti pisirdim yilbasi gecesi icin. Cok buyuk olmayan bir parca firinlik eti alip biraz sosla pisiriyorum. Onceleri bu tur etlerden cok korkardim, ya ici pismezse diye ama gayet de guzel pisiyormus. Bir tane de etin icini olcen derecelerden aldim ki ici 160 Fahrenhayta gelince pismis oluyor, hem de disi yanmadan. Yanindakiler de firinda pisen ve de kizartma patatesden daha cok ragbet goren biberiyeli patatesler.




Iste tarifi:

2 lbs London Broil(yaklasik bir kilo roast beef icin kullanilan et)

Sizma Zeytinyagi

Tuz-Karabiber

Biberiye



Hazirlanisi:

Eti, zeytinyagi ve diger baharatlarla birlikte ovup yaglanmis tepsiye koyup onceden isitilmis firinda 350 F da(yaklasik 170C) 1,5-2 saat pisiriyorum. Icinin derecesine bakip 160 derecede aliyorum ama disindan da pistigi anlasiliyor zaten.



Biberiyeli Patates:

5-6 tane patates

tuz-karabiber

biberiye

kirmizi biber

sizma zeytinyagi

isot biber(istege bagli)



Patateslerin kabuklarini soymadan iyice yikayip fircalayarak dilimler halinde dograyin. Yaglanmis tepsiye hepsini yayin. Uzerine zeytinyagi ve baharatlari bir karisim yapip patateslerin her tarafina iyice yedirip, 400 F(yaklasik 200C)da yarim saat pisirin. Eger hosunuza gidiyorsa pisirmeden once azicik isot biber de serpebilirsiniz. Daha da cok lezzetli ve baharli oluyor..

Afiyet Olsun.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kolay Biftek Diane

Resim
Sabah ise giderken biftegi buzluktan cikariyorum ve kendi kendime soyleniyorum 'su etin uzerindeki gibi mantarli bir sey yaparim aksama gelince'. Tabii ben o anda kendi kendime soylendigimi zannediyorum. Cunku gece gec bir saatte eve donerken artik o resimdeki mantarli seyi yapacak vaktim kalmadigini dusunerek uzuluyorum ve 'artik hizlidan kizartirim, yanina da bir makarna yaparim ne yapayim' diyorum. Eve gelince agzim acik kaliyor; ben kendi kendime konusuyorum sanirken birileri beni duymus, resimdeki biftek tamamen aynisi sekilde pisirilmis, yanina bulgur pilavi yapilmis(en sevdigim), masa kurulmus ve hatta salata bile tastamam...'Bir calisan kadinin eve geldiginde bulmak isteyebilecegi daha ne olabilir ki' diye dusunerek sariliyorum ona ve kaybetmekten korktugum bu tarifi de sizinle paylasiyorum. Cunku o gunden beri birkac kez daha yaptik bu tarifi ve hep bayilarak yiyoruz... 1 kg kadar biftek(kemiksiz ve yagsiz ve ayni zamanda da 1cm kalinliginda) 1 tatli ka...
Devamı

Shrimp Mousse - Karides Mus

Resim
Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile. Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki. Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere... Karidesli Mus 1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak) 1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis 1 kap mayonez 1 paket jelatin 6 yemek kasigi soguk su 1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali) 3/4 ince dogranmis kuru sogan 1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi Marul yaprak...
Devamı

Celeriac

Resim
Kendisini kesfettigimde Amerika kitasini yeniden kesfetmis gibi oldum. Cunku ben Amerikalilarin kereviz yemedigine kanaat getirmis, sadece saplarini sevdiklerine ve kokunu kaldirip attiklarina iyice inanmisken bir kitapta bizim bildigimiz ve yedigimiz kerevizin tamamen baska bir adla tanindigini ve aslinda bu iki kerevizin de iki ayri bitki oldugunu anlamis oldum. Kereviz adiyla tanidigimiz Apiaceae adinda bir bitki imis ve iki yan urunu varmis ki bunlardan biri bizim bildigimiz ve ingilizcesini de kereviz adiyla tercume ettigimiz Celeriac , digeri ise sadece saplari ve yapraklari yenen ve piyasada bol miktarda bulunan ama bizim ulkemizde pek rastlamadigimiz Celery imis. Oyle bir sevindim ki sekiz yildir ozlemle arandigim bitkiyi Whole Foods Market'de de gorunce. Fiyatina bile bakmadan hemen yuklendim eve geldim ve ben ulkemden ayrildiktan sonra bir suru degisik sekillerde pisirilmeye baslanan kerevizi ben de pek merak ettigim sekilde portakal suyu ile pisirdim. Bunun icin; Bir ad...
Devamı