Zengin Cikolatali Kek*

*Rich Chocolate Cake

Cikolatadan vazgecemeyecegimi cok iyi bilir beni yakindan taniyanlar. O yuzden bir cikolatali tariflere karsi asiri bir zaafim vardir ve sik sik denemeye calisirim.

Iste onlardan biri, Ispanyol yemekleri adinda bir kitaptan.

Gerekenler soyle;

3 1/2 oz(100 gr) veya dolu dolu 1/2 kap kuru uzum
Ince rendelenmis bir portakalin kabugu ve suyu
6 oz(175 gr) tereyagi, kup seklinde dogranmis, bir miktar da tepsiyi yaglamak icin
3 1/2 oz(100 gr) yari-tatli cikolata (en azindan %70 kakaolu)
4 buyuk yumurta, cirpilmis
3 1/2 oz (100 gr) veya 1/2 kap ince cekilmis toz seker
1 tatli kasigi vanila ozutu
2 oz (55 gr) veya 1/2 kap cok amacli un
2 oz (55 gr) veya 1/2 kap cekilmis badem
1/2 tatli kasigi kabartma tozu
bir tutam tuz
2 oz( 55 gr) veya 1/2 kap kabuklari soyulmus, kavrulmus ve ince ince kiyilmis badem ici
ustunu dekore etmek icin pudra sekeri

Yapilisi:
1- Kucuk bir kaba kuru uzumleri koyup, uzerine portakal suyunu ekleyip 20 dakika kadar bekletin. 10 inceh(25 cmlik) bir alti cikabilen yuvarlak kek kalibini yagli kagit ile kaplayin ve yaglayin.

2- Kucuk bir kapta tereyagini ve kirilmis cikolatayi karistirarak eritin. Ocaktan alip kenara birakip ilimasini bekleyin.

3- Elektrikli mikserle yumurtalari, sekeri ve vanilyayi 3 dakika kadar kopurene kadar cirpin. Ilimis cikolata karisimini karistirarak ilave edin.

4- Kuru uzumler eger butun suyu cekmemisse kalan portakal suyunu suzun. Unu bir buyuk kaba eleyin. Ayni kaba cekilmis bademi, kabartma tozunu ve tuzu da eleyip, kuru uzumleri de ekleyin. Ardindan Portakal kabugu rendesini badem kiriklarini da ekleyip guzelce karistirin.

5- Kek kalibina kasik yardimi ile yerlestirip, uzerini duzeltin. 350 F(180C) de onceden isitilmis firinda 40 dakika kadar pisirin. Ortasina kurdan yerlestirip kekin yapismadigindan emin olunca firindan alin. Kek kalibinin icinde 10 dakika ilimaya birakin. Sonra tamamen kaliptan cikarip tel bir izgara uzerinde sogumaya birakin.

Servis yaparken arzuya bagli olarak uzerine pudra sekeri dokerek servis yapin...
Afiyet Olsun...

** Kekin tarifinin yanina soyle bir not dusmusum, "muhtesem bir kek, butun misafirlerime yapabilirim"...

Yorumlar

yoncaa dedi ki…
gerçekten de harika görünüyor.. Cenk'te bayılıyor zaten bu tarz keklere. Onun için yapsam mı acaba..Gelince sen mi yaparsın yoksa ;)

Bu arada I love st.Patrick's Day.Geldi yine benim günüm :)))
1 Mart 2009 06:23
sunrise dedi ki…
Kesinlikle yap sen, ben de yaparim ama kimbilir ne zaman???

Sana bizim evin dekorasyon resimlerini gonderecegim, Yoncalar filan... Inanamayacaksin...
2 Mart 2009 11:48
Adsız dedi ki…
ben yaptıgımda neden bukadar güzel görünmüyor:(
3 Mart 2009 03:55
GULTEINEN ENKELINI dedi ki…
"zengin" kalorileri napces?
3 Mart 2009 04:23
sunrise dedi ki…
sevgili adsiz,

yaptikca guzellesiyor hersey. yeter ki yilma...
3 Mart 2009 13:54
sunrise dedi ki…
zengin kaloriler icin soyle bir yontemimiz var Gulteinen,
En zayifindan birkac arkadasi cagirip onlara yedirilecek bu tur seyler ve kendimizle gurur duyulacak...
3 Mart 2009 13:59
GULTEINEN ENKELINI dedi ki…
"Allahim beni zayiflatamiyorsan tum arkadaslarimi sismanlat! Amin!" :-p
9 Mart 2009 11:59
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kolay Biftek Diane

Resim
Sabah ise giderken biftegi buzluktan cikariyorum ve kendi kendime soyleniyorum 'su etin uzerindeki gibi mantarli bir sey yaparim aksama gelince'. Tabii ben o anda kendi kendime soylendigimi zannediyorum. Cunku gece gec bir saatte eve donerken artik o resimdeki mantarli seyi yapacak vaktim kalmadigini dusunerek uzuluyorum ve 'artik hizlidan kizartirim, yanina da bir makarna yaparim ne yapayim' diyorum. Eve gelince agzim acik kaliyor; ben kendi kendime konusuyorum sanirken birileri beni duymus, resimdeki biftek tamamen aynisi sekilde pisirilmis, yanina bulgur pilavi yapilmis(en sevdigim), masa kurulmus ve hatta salata bile tastamam...'Bir calisan kadinin eve geldiginde bulmak isteyebilecegi daha ne olabilir ki' diye dusunerek sariliyorum ona ve kaybetmekten korktugum bu tarifi de sizinle paylasiyorum. Cunku o gunden beri birkac kez daha yaptik bu tarifi ve hep bayilarak yiyoruz... 1 kg kadar biftek(kemiksiz ve yagsiz ve ayni zamanda da 1cm kalinliginda) 1 tatli ka...
Devamı

Shrimp Mousse - Karides Mus

Resim
Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile. Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki. Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere... Karidesli Mus 1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak) 1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis 1 kap mayonez 1 paket jelatin 6 yemek kasigi soguk su 1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali) 3/4 ince dogranmis kuru sogan 1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi Marul yaprak...
Devamı

Celeriac

Resim
Kendisini kesfettigimde Amerika kitasini yeniden kesfetmis gibi oldum. Cunku ben Amerikalilarin kereviz yemedigine kanaat getirmis, sadece saplarini sevdiklerine ve kokunu kaldirip attiklarina iyice inanmisken bir kitapta bizim bildigimiz ve yedigimiz kerevizin tamamen baska bir adla tanindigini ve aslinda bu iki kerevizin de iki ayri bitki oldugunu anlamis oldum. Kereviz adiyla tanidigimiz Apiaceae adinda bir bitki imis ve iki yan urunu varmis ki bunlardan biri bizim bildigimiz ve ingilizcesini de kereviz adiyla tercume ettigimiz Celeriac , digeri ise sadece saplari ve yapraklari yenen ve piyasada bol miktarda bulunan ama bizim ulkemizde pek rastlamadigimiz Celery imis. Oyle bir sevindim ki sekiz yildir ozlemle arandigim bitkiyi Whole Foods Market'de de gorunce. Fiyatina bile bakmadan hemen yuklendim eve geldim ve ben ulkemden ayrildiktan sonra bir suru degisik sekillerde pisirilmeye baslanan kerevizi ben de pek merak ettigim sekilde portakal suyu ile pisirdim. Bunun icin; Bir ad...
Devamı