Yulafli-Tam Bugday Unlu Pancake

Kucuk oglumun okulunda bir anne cocuguna o sabah oatmeal pancake yaptigini ve tam 3 tane yedigini soyleyip de tarifini istersek verebilecegini soyleyince hemen atladik tabii. Icinde hersey cok saglikli olan bu pancake'lerden biz de hemen yapmali ve cocugumuza en az ucer tane yedirmeliydik. Malum yarismanin sonu yok :)

Saka bir yana tarifi Epicurious sitesinden aldigi icin denemekte sakinca gormedim. Tarifleri genelde hem saglikli, hem de lezzetli oluyor.

Gerekenler soyle;

3/4 kap oats (cekilmemis yulaf)

1 1/2 kap + 2 yemek kasigi buttermilk

3/4 kap tam bugday unu

1 1/2 tatli kasigi kabartma tozu

3/4 tatli kasigi karbonat

1/2 tatli kasigi tarcin

1/8 tatli kasigi muskat (minik hindistan cevizi kabugu rendesi)

1/2 tatli kasigi tuz

1 buyuk yumurta, haififce cirpilmis

2 yemek kasigi tuzsuz tereyag

1 yemek kasigi kahverengi seker

Yulafi kucuk bir kapta 3/4 kap buttermilk ile karistirip 10 dakika kadar kabarmalari icin bekletin.

Buyukce bir kapta ayrica unu, kabartma tozu, karbonat, tarcin, muskat ve tuzu tel cirpici ile karistirin.

Cirpilmis yumurtayi, tereyagini, esmer sekeri, kalan 3/4 kap ve 1/2 yemek kasigi buttermilki ve yulafli karisimi unlu kuru karisima ilave edin.Unlu karisimi yulafli karisima yedirin.

Bir tavayi isistip, yuzeyini firca ile yaglayip karisimdan 1/2 kap kadar alip tavaya bosaltin. Uzeri balon balon olana kadar, yaklasik 1 dakika kadar pisirip, diger yuzunu cevirin.

Her bir pancake'i pisirmeden once tavayi hafifce yaglayin. 

Dilerseniz akcaagac surubu dokup, dilerseniz sadece meyve ile yada her ikisi ile birden servis yapin.

* buttermilk, ayran degil.

Afiyet Olsun.