Bahara Merhaba Daveti

Gunler oncesinden icimi heyecani sardi. Ne yapacagim, neler pisirecegim diye. Bu kez gelenler hep onem verdigim sik sik yemege gelen grup ama yine de mahcup duruma dusmek istemiyorum. Cunku adimiz 'iyi yemek yapan'a cikti bir kere, dusurmek istemiyorum. Hem de
Turk mutfagindan hep degisik seyler gostermek istiyorum konuklarima.


Bu kez yardim hic ummadigim bir yerden, facebook sayesinde tekrar bulustugum universite arkadaslarimdan geldi. Onlarin onerdigi uc tarifi de katinca menume yine istedigim gibi bir sonuca ulastim.


Atistirmalik olarak,
Ispanakli-Enginarli bir dip ve arkadasimin onerisi ile misafirler gelmeden az once firina konulan ve onlar iceri girdiginde kokusu ile misafirlere gelecek yemekler hakkinda az-bucuk bir fikir veren Pastirmali Pideler yaptim. Pideler benim daha once yaptigim pide tarifinden yapildi, icine sadece pastirma ile bol bol kasar peyniri koydum.

Yine onerilerden Pancarli Salata ve Misirli Salata yapildi.
Benim bir dergiden buldugum Elmali-Rokfor Peynirli Yesil Salata sofrayi senlendirdi.

Geri kalanlar da;

Hazir Yufka Mantisi
Patlican Oturtma
Sehriyeli Pilav
Icli Kofte
Salatalikli-Patatesli Salata
Tel Kadayif
Napolyon Tatlisi (bu da arkadasimin onerisi idi).


Misirli Salata:
Misirli salata cok kolay. Buharda haslanan donmus misirlar, siviyagda azicik cevrilmis kirmizi soganla karistirilir ve icine kucuk dogranmis kirmizi biber, cilantro(galiba kisnis yapragi deniyor buna Turkiyede), balsamik sirke ve zeytinyagi ile karistirilip servis yapilir.


Pancarli Salata:

Pancar salatasi da cok kolay yapilanlardan. Pancarlari onceden haslayip kucuk zarlar halinde dograyip yine cilantro, balsamik sirke ve cok az sarmisak ile karistirip servis yapin.

Bu iki salatayi ilk defa denememe ragmen coktan kisisel menume aldim bile. Normalde cilantroyu hic sevmememe ragmen bu iki salatada da tadi balsamik sirkenin etkisiyle baskin halden kurtulup daha kolay yenebilir bir hale gelmisti benim icin. Ayrica dograrken anladim ki, kokusunu dogradikca cikaran bu sebze ile daha siki bir iliski icine girmemiz gerekecek.

** Diger tarifler bilahere gelecektir, sevgiyle kalin...