Cikolatali Visneli Brownie

Yine Cooking Light dergisinden, yine harika bir lezzet. Editor bile hayranligini belrtmis derginin kapak yazisinda. Hayran olunmayacak gibi degil gercekten, sofraya getirmemle bitmesi an meselesi oldu. Bu bir incecik dilim de bana kalmis ama ben de fotograf cekebilmek icin gun isigini bekleyince o da elimden uctu gitti. Simdi yarin gelecek misafirlerime yine aynisindan yapacagim, o zaman belki bir dilim yiyebilirim.

Icindeki visne receli sayesinde cok yumusak bir ic dolgusu olan ama ayni zamanda kimsenin tahmin bile edemedigi bu keki fazlasiyla agzim sulanarak tavsiye ederim...

Gerekenler soyle;
3.4 oz cok amacli un (asagi yukari 3/4 kap)
1 kap tozseker
3/4 tatlandirilmamis kakao
1 tatli kasigi kabartma tozu
3/4 tatli kasigi tuz
1/3 kap visne receli
1/3 kap su
5 yemek kasigi tereyag
1 buyuk yumurta, hafifce cirpilmis
1 buyuk yumurta beyazi
1/3 kap yari-tatli cikolata parcaciklari
suslemek icin pudra sekeri (arzuya bagli)

Firini 350F(150C) a isitin.
9 inclik(23 cm) bir kare kek kalibini (veya yuvarlak kalip da olur) parsomen kagidi ile kaplayin, icini yaglayin.
Unu tartin ve tarttiginiz kabin ustunu bicakla duzeltin (kesinlikle daha az ya da fazla olmamasi gerekiyor cunku).
Bir buyuk kabin icinde unu, sekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, tuzu karistirip bir tel cirpici yardimi ile havalandirarak cirpin.
Kucuk bir sos kabinda visne recelini, suyu ve tereyagini isitin. Kaynama noktasina getirip ocaktan alin.
Visneli karisimi unlu karisima yedirin.
Yumurta ve yumurta beyazini karisima ilave edip puruzsuz bir karisim elde edene kadar karistirin.
Cikolata parcaciklarini ilave edip, karistirin.
Tum karisimi yaglanmis kek kalibina dokun.
Onceden isittiginiz firinda 25 dakika kadar pisirip ortasina bir kurdan batirip temiz ciktigini gordugunuzde firindan alip, bir tel rafin uzerinde sogumaya birakin.
Tamamen soguyunca kaliptan cikarip arzu ediyorsaniz uzerine pudra sekeri dokup servis yapin.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

YILDIZNAF dedi ki…
Off offff yine dokturmussun Arkadasim, o baby shower'da olmak, kucuk hayalet kavanozundan tatmak ve brownie'ni isirmak isterdim zevkle !

Iyi olmana sevindim, ev kuruldu sayilir, isler yine de yogun. Vakit buldukca ugrayacagim, sevgilerle....
14 Kasım 2008 03:41
Cocukla Cocuk dedi ki…
oof gecenin bu saati, hem de vişnelihem e brownie..eline sağlık
14 Kasım 2008 17:02
sunrise dedi ki…
Biz de seni cok ozledik Yildiznaf. Yerlesmenize cok sevindik ama yine de bir tarafimiz buruk kaldi sanki. Umarim yeni hayatiniz guzelliklerle dolu olur..
sevgilerle
17 Kasım 2008 19:14
sunrise dedi ki…
Brownie'ler gunun hangi saatinde olursa olsun insani biraz sucluluk duygusuna itiyor Cocuklacocuk ama bunda sanki daha az zararli sey varmis gibi hissediyorum. Galiba cikolatayi cok sevmemden kaynaklaniyor bu da..
17 Kasım 2008 19:16
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kolay Biftek Diane

Resim
Sabah ise giderken biftegi buzluktan cikariyorum ve kendi kendime soyleniyorum 'su etin uzerindeki gibi mantarli bir sey yaparim aksama gelince'. Tabii ben o anda kendi kendime soylendigimi zannediyorum. Cunku gece gec bir saatte eve donerken artik o resimdeki mantarli seyi yapacak vaktim kalmadigini dusunerek uzuluyorum ve 'artik hizlidan kizartirim, yanina da bir makarna yaparim ne yapayim' diyorum. Eve gelince agzim acik kaliyor; ben kendi kendime konusuyorum sanirken birileri beni duymus, resimdeki biftek tamamen aynisi sekilde pisirilmis, yanina bulgur pilavi yapilmis(en sevdigim), masa kurulmus ve hatta salata bile tastamam...'Bir calisan kadinin eve geldiginde bulmak isteyebilecegi daha ne olabilir ki' diye dusunerek sariliyorum ona ve kaybetmekten korktugum bu tarifi de sizinle paylasiyorum. Cunku o gunden beri birkac kez daha yaptik bu tarifi ve hep bayilarak yiyoruz... 1 kg kadar biftek(kemiksiz ve yagsiz ve ayni zamanda da 1cm kalinliginda) 1 tatli ka...
Devamı

Shrimp Mousse - Karides Mus

Resim
Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile. Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki. Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere... Karidesli Mus 1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak) 1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis 1 kap mayonez 1 paket jelatin 6 yemek kasigi soguk su 1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali) 3/4 ince dogranmis kuru sogan 1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi Marul yaprak...
Devamı

Celeriac

Resim
Kendisini kesfettigimde Amerika kitasini yeniden kesfetmis gibi oldum. Cunku ben Amerikalilarin kereviz yemedigine kanaat getirmis, sadece saplarini sevdiklerine ve kokunu kaldirip attiklarina iyice inanmisken bir kitapta bizim bildigimiz ve yedigimiz kerevizin tamamen baska bir adla tanindigini ve aslinda bu iki kerevizin de iki ayri bitki oldugunu anlamis oldum. Kereviz adiyla tanidigimiz Apiaceae adinda bir bitki imis ve iki yan urunu varmis ki bunlardan biri bizim bildigimiz ve ingilizcesini de kereviz adiyla tercume ettigimiz Celeriac , digeri ise sadece saplari ve yapraklari yenen ve piyasada bol miktarda bulunan ama bizim ulkemizde pek rastlamadigimiz Celery imis. Oyle bir sevindim ki sekiz yildir ozlemle arandigim bitkiyi Whole Foods Market'de de gorunce. Fiyatina bile bakmadan hemen yuklendim eve geldim ve ben ulkemden ayrildiktan sonra bir suru degisik sekillerde pisirilmeye baslanan kerevizi ben de pek merak ettigim sekilde portakal suyu ile pisirdim. Bunun icin; Bir ad...
Devamı