Ananasli Havuclu Kek

Bir Amerikali arkadasimin evinde yemistim bu keki (evet Amerikalilardan da yemek yapabilenleri var). Bayilarak tarifi almistim ve sanirim o gundur bugundur de sikca yapiyorum ama tarifi buraya eklemeyi ihmal etmisim nedense. O kadar cok sevilen, herkes tarafindan tarifi istenilen bu kek o kadar kocaman ve lezzetli ki bu hafta sonu yeniden yapinca ekleyivereyim dedim. Malum karli hava bizi eve mahkum ettikce durmadan pisirip yiyoruz. Hakkimizda hayirlisi...


Gerekenler soyle;
2 1/2 kap un
2 tsp kabartma tozu
1/4 tsp tuz
2 tsp ogutulmus tarcin
1 1/2 kap(uc cubuk) tereyag, erimemis, oda sicakliginda
3 yumurta
2 tsp vanilya esansi
1 kap kahverengi seker
1 kap tozseker
1/2 kap ananas konservesi, kup seklinde dogranmis
1 kap kuru uzum
1 kap cevizici, dovulmus
3 kap havuc, rendelenmis

Firininizi 350 F da isitin.
Kuru olan butun malzemeyi buyuk bir kabin icinde karistirin.
Tereyagini birer birer eklediginiz yumurtalar ile mikser yardimi ile cirpin, icine vanilya esansini ekleyin.
Yumurtali karisimi kuru karisima ekleyin.
Daha sonra ananasi, cevizicini, uzumu ve havucu ekleyip buyukce bir kasik yardimi ile karistirin.
Buyuk bir kek kalibinin kenarlarini yaglayip, unladiktan sonra karisimi icine bosaltin.

Not:
tsp= cay kasigi demek ama Turk olculeri ile tatli kasigina denk geliyor, yanilmayin..
Kap olcusu ise Turk olculeri ile su bardagina denk geliyor.