Karisik Sebze Salatasi

Hafta sonumuzun buyuk bir bolumu havanin pek soguk olmasi nedeniyle evde gectiginden yine yemek konusunda yararli seyler yapildi diyebilirim. Bu salata daha onceki bir yemek daveti icin yapilan salatanin tarifi ama fotografini simdi yayinliyorum. Cok ama cok guzel bir salata bu, aslinda yemek olarak bile yenebilir. Icinde hersey var cunku. Ben mayanezi yagsiz olanlarindan kullaniyorum, eger boyle bir seceneginiz varsa hic cekinmeden denemenizi tavsiye ederim..

Gerekenler Soyle;

3 kabak, kibrit copu seklinde dogranmis
3 havuç, kibrit copu seklinde dogranmis
3-4 adet közlenmiş kırmızıbiber
100 gr konserve mantar, ince dogranmis
100 gr konserve mısır
dereotu , ince kiyilmis
250 gr kornison tursu, ince dogranmis
Servis icin krakerler veya ince dilimlenmis ekmekler

Sos:
3 kaşık mayonez
3 kaşık yoğurt
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
zeytinyağı
2 diş sarımsak, dovulmus
tuz
1 kaşık nane

Hazırlanisi:
Kabak ve havucu az sıvıyağda ayrı ayrı soteleyin.
Diğer malzemeleri doğrayıp sotelenmiş sebzelerle karıştırın. Salatayi bu vaziyette biraz buzdolabinda bekletmenizi tavsiye ederim.
Sos malzemelerini ayri bir kapta karıştırıp servis yapmadan hemen once salatanın üzerine dökün.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

Adsız dedi ki…
aslında köfte tarifinizi okudum ama buraya yazmak kıısmetmmiş...Köfteler nefis gözüküyor hemen denemek istiyorum...Elinize sağlık... Bu arada sevdiğim yerlere yakın yaşıyormuşsunuz...selamlar...arzu
21 Ocak 2008 14:23
sunrise dedi ki…
Tanistigimiza cok sevindim Arzu.Biz de sizin sitenizi cok sevdik, ne cok sey ogreniyoruz sayenizde...
Sevgiler
21 Ocak 2008 21:11
Adsız dedi ki…
Minik metal tabaklar ne şkermiş ilk defa gördüm afiyet olmuş size :)
21 Ocak 2008 22:16
Aybike Ceylan dedi ki…
Ellerine saglik, harika olmus.

Guzel bir hafta diliyorum, sevgiler.
21 Ocak 2008 22:38
Sanem dedi ki…
Kaşık ne kadar hoş öyle, boncuklu/taşlı sanırım değil mi, siz mi yaptınız?

Salata tarifinde şeker de var, tadını merak ettim şimdi, ben ekşi tatlı karışımları seviyorum.

Sevgiler
Sanem
22 Ocak 2008 01:13
sunrise dedi ki…
Eda Hanim, Galiba restorandaki tabaklari soyluyorsunuz. Biz de bayildik onlara. Ne harika bir fikir degil mi, bir cok mezeyi bir arada sunmak icin..
22 Ocak 2008 10:17
sunrise dedi ki…
Canim Aybikecigim,
Sana da iyi haftalar, guzel gunler...
22 Ocak 2008 10:17
sunrise dedi ki…
Sevgili Sanemcigim,
Kasiklari ben yapiyorum, evet. Craft bolumunde azicik bahsetmistim sanirim. Bu kasigin bir detayi daha kaldigi icin bunun fotografini yayinlamamistim ama tembellik etmeyip onu da halletmem lazim.
Salata ne tatli, ne de eksi. Iste tam o senin sevdigin lezzette birsey. Denemeni tavsiye ederim, zaten icinde yanlis bir sey yok. Yani bizim zevkimize aykiri bir sey yok demek istedim..
Sevgiler
22 Ocak 2008 10:19
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kolay Biftek Diane

Resim
Sabah ise giderken biftegi buzluktan cikariyorum ve kendi kendime soyleniyorum 'su etin uzerindeki gibi mantarli bir sey yaparim aksama gelince'. Tabii ben o anda kendi kendime soylendigimi zannediyorum. Cunku gece gec bir saatte eve donerken artik o resimdeki mantarli seyi yapacak vaktim kalmadigini dusunerek uzuluyorum ve 'artik hizlidan kizartirim, yanina da bir makarna yaparim ne yapayim' diyorum. Eve gelince agzim acik kaliyor; ben kendi kendime konusuyorum sanirken birileri beni duymus, resimdeki biftek tamamen aynisi sekilde pisirilmis, yanina bulgur pilavi yapilmis(en sevdigim), masa kurulmus ve hatta salata bile tastamam...'Bir calisan kadinin eve geldiginde bulmak isteyebilecegi daha ne olabilir ki' diye dusunerek sariliyorum ona ve kaybetmekten korktugum bu tarifi de sizinle paylasiyorum. Cunku o gunden beri birkac kez daha yaptik bu tarifi ve hep bayilarak yiyoruz... 1 kg kadar biftek(kemiksiz ve yagsiz ve ayni zamanda da 1cm kalinliginda) 1 tatli ka...
Devamı

Shrimp Mousse - Karides Mus

Resim
Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile. Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki. Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere... Karidesli Mus 1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak) 1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis 1 kap mayonez 1 paket jelatin 6 yemek kasigi soguk su 1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali) 3/4 ince dogranmis kuru sogan 1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi Marul yaprak...
Devamı

Celeriac

Resim
Kendisini kesfettigimde Amerika kitasini yeniden kesfetmis gibi oldum. Cunku ben Amerikalilarin kereviz yemedigine kanaat getirmis, sadece saplarini sevdiklerine ve kokunu kaldirip attiklarina iyice inanmisken bir kitapta bizim bildigimiz ve yedigimiz kerevizin tamamen baska bir adla tanindigini ve aslinda bu iki kerevizin de iki ayri bitki oldugunu anlamis oldum. Kereviz adiyla tanidigimiz Apiaceae adinda bir bitki imis ve iki yan urunu varmis ki bunlardan biri bizim bildigimiz ve ingilizcesini de kereviz adiyla tercume ettigimiz Celeriac , digeri ise sadece saplari ve yapraklari yenen ve piyasada bol miktarda bulunan ama bizim ulkemizde pek rastlamadigimiz Celery imis. Oyle bir sevindim ki sekiz yildir ozlemle arandigim bitkiyi Whole Foods Market'de de gorunce. Fiyatina bile bakmadan hemen yuklendim eve geldim ve ben ulkemden ayrildiktan sonra bir suru degisik sekillerde pisirilmeye baslanan kerevizi ben de pek merak ettigim sekilde portakal suyu ile pisirdim. Bunun icin; Bir ad...
Devamı