Rasberry Muffins

Aslinda pek cok cesidini denedigim bir muffin tarifi bu. Elimde blueberry, rasberry, cranberry vs ne varsa hepsiyle de deniyorum. Harika oluyorlar. Bu kez bir de sirin silikon muffin kaliplarimi kullandim, daha da albenili oldular.


Tarif, Easy-To-Make Great Home Bakes adli kitaptan. Ben iki kalibi da kullanabilmek icin tarifi iki olcuye cikardim ama buraya orjinal tarifi yaziyorum. Not olarak eklemeliyim ki, silikon ve normal kaliplar arasinda ne fark var diye dusunurken; silikon kaliplarla pisenler daha cok havali oldular. Yani iclerinde daha cok hava vardi ve daha pof pof duruyorlardi. Digerleri daha katimsi idi. Boylelikle deneyimizi de gerceklestirmis olduk.


Tarif icin gerekenler;
1 1/4 kap un
1/3 kap tozseker
2 tatli kasigi kabartma tozu
1/4 tatli kasigi tuz
2 yumurta
4 yemek kasigi tereyag, erimis
3/4 kap sut
1 tatli kasigi vanilya ozutu
1 tatli kasigi limon kabugu rendesi
1 kap ahududu (veya likapa)

Firini 400F(200C) isitin.
12 tane muffin kalibini veya kagit kalibi yaglayin.
Buyukce bir kapta unu, tozsekeri, kabartma tozunu ve tuzu eleyin.
Baska bir kapta da yumurtalari tel cirpici ile guzelce karisana kadar cirpin. Erimis tereyagini, sutu, vanilyayi ve limon kabugu rendesini ekleyip iyice karistirin.
Kuru malzemelerin ortasina bir cukur acin ve yumurtali karisimi dokun. Buyukce bir metal kasikla sadece unu nemlenene kadar karistirin, cok fazla karistirmamaya ozen gosterin.
Ahududulari bu karisima ekleyin.
Muffin kaliplarinin 2/3 unu dolduracak sekilde bir kasik yardimi ile doldurun.
20-25 dakika kadar muffinlerin ustleri kabarip da azicik tasana kadar pisirin.
Oda sicakliginda ilimadan kaliplarindan cikarmayin..
Afiyet Olsun..

Dipnot: Belki biliyorsunuzdur ama muffin yaparken dikkat etmeniz gereken en onemli ozellik, kuru malzemeler ile islak malzemelerin ayri ayri kaplarda hazirlandiklari ve en son asamada birbirlerine karistirildiklaridir.

Yorumlar

Cocukla Cocuk dedi ki…
harika görünüyor, bu silikon kalıpları çok seviyorum ben...eline sağlık...sevgiler
10 Şubat 2008 17:01
Cocukla Cocuk dedi ki…
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
10 Şubat 2008 17:01
sunrise dedi ki…
Degil mi ama Cocuklacocuk,
Ben de sevmeye basladim, bastan biraz korkarak yaklastim ama, simdi aramiz iyi...
Size de sevgiler
10 Şubat 2008 20:41
gezicini dedi ki…
çok güzel olmuş, eline saglık. valentine kalpleri de cok güzel :-)
sevgiler
gorki
11 Şubat 2008 04:02
sunrise dedi ki…
Tesekkurler gezicini,
Eee zamana uymak lazim degil mi ama? Simdi sirada Irish Day var..Oynarim ben artik bunlarla..

Sevgiler sana da..
11 Şubat 2008 11:49
Aybike Ceylan dedi ki…
Cok guzel olmus. Boyle minik muffin kabi varmiymis, hic gormedim. Daha dikkatli bakmak lazim, ellerine saglik.
13 Şubat 2008 20:05
sunrise dedi ki…
Yaa var tabii Aybikecigim. Sen katli kaliplari bulursan ben de minik silikon gullu kaliplar bulurum iste...
13 Şubat 2008 22:13
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kolay Biftek Diane

Resim
Sabah ise giderken biftegi buzluktan cikariyorum ve kendi kendime soyleniyorum 'su etin uzerindeki gibi mantarli bir sey yaparim aksama gelince'. Tabii ben o anda kendi kendime soylendigimi zannediyorum. Cunku gece gec bir saatte eve donerken artik o resimdeki mantarli seyi yapacak vaktim kalmadigini dusunerek uzuluyorum ve 'artik hizlidan kizartirim, yanina da bir makarna yaparim ne yapayim' diyorum. Eve gelince agzim acik kaliyor; ben kendi kendime konusuyorum sanirken birileri beni duymus, resimdeki biftek tamamen aynisi sekilde pisirilmis, yanina bulgur pilavi yapilmis(en sevdigim), masa kurulmus ve hatta salata bile tastamam...'Bir calisan kadinin eve geldiginde bulmak isteyebilecegi daha ne olabilir ki' diye dusunerek sariliyorum ona ve kaybetmekten korktugum bu tarifi de sizinle paylasiyorum. Cunku o gunden beri birkac kez daha yaptik bu tarifi ve hep bayilarak yiyoruz... 1 kg kadar biftek(kemiksiz ve yagsiz ve ayni zamanda da 1cm kalinliginda) 1 tatli ka
Devamı

Shrimp Mousse - Karides Mus

Resim
Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile. Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki. Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere... Karidesli Mus 1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak) 1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis 1 kap mayonez 1 paket jelatin 6 yemek kasigi soguk su 1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali) 3/4 ince dogranmis kuru sogan 1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi Marul yaprak
Devamı

Halloween Ekmegi

Resim
Ben hep diyorum 'ekmek makinamda bir sey var' diye ama her seferinde de ona bir sans daha vermek istiyorum. Bu kez de cok methedilen bir mayayi bulmanin serefine kendisini bir kez daha deneyeyim dedim ama ne olduysa oldu, pof diye kabaran ekmek pisme esnasinda yine sondu. Ustu boyle tirtik tirtik bir gorunum aldi ama siz aldirmayin. Cunku tarif cok esasli ellerden, Mis Kokulu Ekmekler 'den alinma. Sevgili Binnur, Cadilar Bayrami Ekmegi adiyla yapmis. Iste ben de dedigim gibi pumpkin ya da balkabagi ile herseyi denemek istedigim bir donemdeyim. Onun tarifini denedim, ekmek cok ama cok lezzetli oldu ama makinadan kaynaklandigini sandigim sikintilar disinda goruntusu de iyiydi aslinda. Tarifi burdan alabilirsiniz, sanirim benim yazmamam gerek yok ama benim elimde kuru uzum kalmadigi icin koyamadim. Eger elinizde varsa mutlaka koyun, cunku tarcin tadi uzumu gerektiriyor gibi geldi bana. Bir de Binnur'un biraz akiskan olacagini soylemesine ragmen benim hamurum cok kati oldu
Devamı