Kayıtlar

Muffin Kaliplarinda Hafif Mucver

Resim
Cok sevgili dostumun israri uzerine cok uzum zamandir ihmal ettigim blogumu yenilemeye karar verdim.

Bu mucver tarifini gecen gun bir yerde gormustum. Muffin kaliplarina dokebildiginiz mucver bizim Turkiye'de yaptigimizdan biraz farkli ama daha hafif olduguna eminim. Aynen uyguladim.

3 tane kara kabagin icini kullandim.
bir kucuk sogan, rendelenmis
bir yumurta, cirpilmis
bir kap ekmek kirintisi (Panko denilen Japon icadi bir sey kullaniyoruz)
bir kap cheddar peynir, rendelenmis
tuz, karabiber

Butun malzemeyi karistirip (dikkat ettiyseniz un yok) hemen sulanmasina izin vermeden yaglanmis muffin kaliplarina dokun ve 375F derecede uzerleri kizarana kadar pisirin.

Tek kisilik yemelik olduklari icin ikramlari da kolay oldugu icin yaz aksamlari icin ideal oldugunu dusundugum bu tarifi cok seveceginize eminim.

Afiyet olsun
Resim
Bahcemizin bu yilki mahsulleri..
O kadar guzeller ki, fotograf cekene kadar bekleyemedik. Agzimiza birer ikiser attik bile. Kucuk sari olanlara "yellow pear" deniyor, koyu renkli olan 'purple" denilen cinsten, uzunca olanlar "Roma", minikler 'grape' denilen kucuk kucuk agiza hemen atilanlardan. Digerleri de 'heirlom' denilen cinsler. Ne yazik ki Turkiye'den getirdigimiz tohumlar bu yil da basarili olamadilar. Gelecek bahar daha itina ile deneyecegim. Hic bir sekilde gubre vs kullanmadan ozenerek buyuttugumuz domateslerimiz yaz mevsiminin en sevindirici olayi oldu bizim icin. Bu yilin sonunda sebze bahcemizi daha da buyutecegiz, gelecek yila daha cok urun alabilecegiz sanirim.. Yasasin sebzecilik!

Armutlu Ispanak Salatasi

Resim
Turkiye ziyaretimizde bir dostumuzun evinde rokali yedigimiz bu salataya bayildik ama bizim buralarda roka bulmak pek zor oldugundan, minik ispanaklarla bu salatayi denemeye karar verdim. Sonuc harika oldu, simdi sik sik yapiyorum. Turkiyede roka ile deneyebilirsiniz siz yine..
Gerekenler:
Bir demet roka veya bebek ispanak Bir buyuk armut, kup kesilmis Balsamik sirke 100 gr kadar eski kasar, minik kupler seklinde dogranmis Cam fistigi
Cam fistigini yagsiz bir tavaya koyup, kavurun. Ispanaklari (veya rokayi) balsamik sirke ile karistirin. Icine kasar peynirini, armutlari koyup tekrar karistirin. Uzerine cam fistigini serpistirip servis yapin.
Et ve balik yemeklerinin yanina enfes bir salata elde etmis olursunuz. Afiyetler olsun..

Sarmisakli Patates Puresi

Resim
Bir arkadasim en iyi patates puresinin sarmisakli olani oldugunu soyleyince cok sasirmistim ama deneyince kendine hak verdim. Kirmizi patatesleri kabuklari ile haslayip, sicakken icine bir yemek kasigi tereyag, bir cay bardagi sut (arzuya gore biraz artirilabilir), tuz, sarmisak ezmesi, parmesan peyniri ekleyip ucuna pure kancasini taktigim yemek prosesserunde karistirdim. Tabii elle ezmek de mumkun ama ne yazik ki kollarim bu agirliga dayanmiyor(!).. Et yemeklerinin yanina cok yakisan patates puresini bir de boyle denemenizi kesinlikle salik veririm. Bizim gibi sarmisagi cok seven ulkelerin agiz lezzetine layik bir sey oluyor cunku.. Afiyetler Olsun..

Shrimp Mousse - Karides Mus

Resim
Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile.

Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki.

Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere...

Karidesli Mus

1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak)
1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis
1 kap mayonez
1 paket jelatin
6 yemek kasigi soguk su
1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali)
3/4 ince dogranmis kuru sogan
1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi
Marul yapraklari(servi…

Bazi Gunler

Resim
Bir dogumgunu daha yasandi, kutlanmadi. Kutlanmaya deger olmadigi icin midir bilemem ama yerine getirilmesi gerekenler listesinden sadece ‘aramasi beklenen sahislar’ aradi ama mumlar uflenmedi, pasta kesilmedi.“Iyi ki dogmussun” diye sarki soylenmedi, belki de hic kimse oyle hissetmedi. Usulen hediyeler verildi, kendi sectiklerimizden. Usulen arayan kisiler seslerindeki ofkeyi zorla bastirdi, sevgisizliklerin gostermemeye calisarak soylenmesi gereken sozleri soyledi ve icine hic bir duygu karismamasina ozen gosterilen konusmalar havada digerlerinin yanina asilarak kaldirildilar.“Sana bu yil hediye bile alamadim elim cok sikisikti’ demeyi bile basardi birisi; evden ayrilirken elinden tablosunu alip da asili oldugu yere koyarken ‘herseyi aldin bari bunu birak’ dedigini unutmus gibi yaparak.Saka yapiyor olmaliydi, baska aciklamasi olamaz cunku.Eskiden birilerinin avuclari icine adini kazidigini soylerlerken simdi hatirlayan bile olmamisti. Kimin hayatina iz birakti acaba? Kim biliyordu v…

2010

Resim
Christmas gecti ama bizim icin yilbasi hazirliklari devam ederken, Amerikalilarin sonen coskusuna aldirmiyoruz. Tum hizimizla hediyelerimizi hazir ediyoruz, onlarin bir hafta once deliler gibi pisirdigi kurabiyeleri biz simdi pisiriyoruz (hem de bol bol bos vaktimiz var, daha rahat oluyor), evimizi susluyoruz, misafirlerimizi davet ediyoruz, gozlerimiz yollarda misafirlerimizi bekliyoruz. Bizimle paylasacaklari icin bu ozel gunu daha da sevincliyiz, heyecanimizdan birsey kaybetmeden 2010'u sevinc ve umutla karsilamaya hazirlaniyoruz...
Hic eksik olmasin bu guzel heyacan gonullerimizden...
Isyerindeki arkadaslarimin bir hafta boyunda kutu kutu getirdigi kurabiyeleri goruntuledim. Iclerinden cok begendiklerimin tarifini aldim, tarifleri daha sonra paylasmak uzeresimdilik bu guzel goruntuleri paylasiyorum...
Mutlu Yillar hepimize...