Gunes Dogarken

Tarcinli Rulo Corek Amerika'da kahvaltilarin vazgecilmezi bu corekleri arada bir yapiyorum ama bu kez bir istek uzerine doldurusa gelip yaptim. Bir de tarifi her seferinde kaybetmekten biktigim icin hemen yazmak istiyorum. Aslinda kolay gibi gorunen bir sey bu ama yine de asamalarini iyi bilmek gerekiyor. Aksi takdirde iyi kabarmayan, sonuk ve lezzetsiz bir corek elde etmeniz de mumkun. Ben birkac asamada fotograf cekmeye calistim ama nedense son asamayi resimlememisim. Yani uzerinin frostingini surdukten sonraki kismini. Galiba cabuk tukendigi icin vaktim olmamis ama ben frosting olmadan da cok seviyorum. Zaten icinde seker oldugu icin oylece de yemek mumkun.  Tarif icin gerekenler: 1 kap sut 1/4 kap tereyag, erimis 1 kap su, oda sicakliginda 1+1/2 yemek kasigi toz maya 1/2 kap tozseker 1+1/2 tatli kasigi tuz 2 yumurta 6 kap un Ici icin : 2 tatli kasigi tarcin 3/4 kap esmer seker 1/3 kap tereyag, erimis 3/4 kap kuru uzum (arzuya bagli) 3/4 kap cevizici (arzuya bagli) Frosting icin...

*Klasik Cevizli Yuvarlak Ekmek Daha once Matthieu Kohlmeyer ve sirketi La Tourangelle'den bahsetmistim . Ceviz yagi fabrikalari kurduklarini ve basindan gecen tum kotu deneyime ragmen yilmadan ceviz yagi fabrikasi kurma calismalarinindan da soyle bir bahsetmistim sanirim. Bugunlerde 'basina cok is gelme-hayattan yilma-butun yapmak istediklerini artik umursamama' durumu nedeniyle boyle hayat hikayelerini okumaya ihtiyacim oldugunu dusunup, okudugum dergiye yeniden gidince verdigi tariflerden birini daha denedigimi ama tarifi paylasmadigimi hatirladim. Turkiye'deyken en sevdigim ekmek, cevizli ekmekti. Haftada bir gidip kocaman cevizli ekmeklerden alir ve hafta ici her sabah birer dilim yerdik. Kokusu, gorusundeki asalet, kesildiginde icinde gorunen cevizicleri beni her zaman cok etkilemistir. O yuzden bu tarifi gordugumde de hemen o anlara dogru yollandim ve denedigimde de hic de haksiz olmadigimi anladim. Harika bir ekmek, harika bir tat... Gerekenler soyle; 3 yemek ka...

Sevgili Fas'li arkadasim Fatima vermisti bu tarifi bana ve onun yapisini seyrederken bile agzim sulanmisti. Onlarin evinde hemen hemen her hafta sonu yapilirmis bu corekler. Daha sonra ben de denedim, gercekten harika oldular. Gecen gun dislerinden ameliyat olan ogluma yumusak birseyler pisireyim derken, yeniden aklima geldi bu tarif. Bende var olan baska bir tarifle karistirip uzum de ekledim. Firindan cikar cikmaz sogumasini beklemek zorunda olan oglum ilk etapta bes tane yiyerek iyi bir secim yaptigimi bana ispatlamis oldu. Gerekenler Soyle; - 5 kap un - 2 tatli kasigi toz maya - 1 yumurta - 1 yumurta akı - 2 yemek kaşığı toz şeker - 1 çay kaşığı tuz - 100 g margarin - 1/2 su bardağı ılık süt - 1 çay bardağı dövülmüş ceviz - 1 su bardağı kuru üzüm üzeri icin; yumurta sarısı Ilik sut ve bir yemek kasigi toz seker ile mayayi kabartin. Buyukce bir kapta un ile karistirin. 1 yumurta, 1 yumurta akı, kalan toz şeker, tuz, terayagini ekleyip iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapat...

Tarif, Miss Cilek 'ten. Harika bir pazar gunu, harika bir kahvalti sofrasini suslediler. Tabii bu mevsimde balkabagini nereden buldugum sorusunun cevabi ise, kistan pisirip dondurdugum harika kokulu guzelim balkabaklaridir. Bu kadar cok cesit balkabagi oldugunu bilmiyordum dogrusu, Amerikanin bu yoresine tasinana kadar. Bizim Kulkedisi filmindeki balkabagina benzer bir kabak gorunce dayanamayip hemen aldim. Ilk defa bizim ulkemizde gordugumuz kabaklara benziyordu bunlar. Adini sordugumda 'Cinderella Pumpkin' dedi satici teyze. Harika bir benzetme, harika kabaklar, harika bir bazlama. Buyrun afiyetle siz de yiyin. Tarifin orjinali burada ama ben yine de artik blog kapanma olaylarindan son derece korktugum icin tarifi buraya da yaziyorum. Hic bir sey degistirmeden-eklemeden yaptim bu enfes bazlamalari... -1 Yumurta -4 yemek kaşığı pekmez (veya 2 yemek kaşığı esmer şeker) -4/3 su bardağı süt -1 portakal kabuğu rendesi -2 yemek kaşığı zeytinyağı -1 avuç ceviz -4 yemek kaşığı ...

Madem blog arkadaslarimdan yaptigim tariflerden gidiyoruz, yine cok severek denedigim ve ondan sonra da sik sik yaptigim bir tarif daha. Acemisasci' dan bu mini mini ama muhtesem lezeetli borekcikler... Ogleden sonra okuldan ac mi ac gelen yavrucuklara o kadar harika bir atistirmalik ki anlatamam. Aslinda her zaman icin muhtesemler ama ben en cok ogleden sonralari icin hazirda bir seyler bulundurmayi sevdigim icin, hep o ana ozel yapiyorum yapacaklarimi. Evlenmeden onceki hayalim okuldan gelen cocuklarimin mutfaktan mis gibi gelen kurabiye kokularini duyarak henuz ellerini bile yikamadan 'anne nefis kokuyor bunlar' diyerek mutfaga dalmalariydi. Annemi sucladigim icin filan degil ama sakin yanlis anlasilma olmasin. Dunyanin en yeni ve en guzel lezzetlerini bize tanistiran, bugunku becerebildigim herseyi kendisine borclu oldugum anneme asla laf soylemem ama ben herhalde o zamanlar calisan bir anne olacagimi ongormus olmaliyim ki, hepsini bir arada goturebilmenin hayalleri...

Pazar sabahi evdekilerden biraz erken kalkip epeydir aklimda olan bu biscuitleri yapmak istedim. Kokuya uyanan sevgililer su meshur Pillsburry biscuitlerden yaptim sandilar. 'Herseyi kendim hazirladim' deyince inanamadilar. O kadar citir, o kadar lezzetli olmuslardi ki bu yapilmasi da cok kolay olan biscuitler, kasla goz arasinda pazar kahvaltisinda hepsi birden yok oldu. Ozellikle azicik ilikken icleri acilip tereyag, peynir, zeytin konulunca daha bir hizli bitiyor sanki. Ben gercek buttermilk kullandim, eger bulamazsaniz ayni miktar sutun icine bir yemek kasigi limon sikarak buttermilk elde edin ve onu kullanin. Ayran kullanmak ayni isi gormuyor. 2 kap cok amacli un 2 1/2 tatli kasigi kabartma tozu 1/2 tatli kasigi karbonat 1 cimdik tuz 1 yemek kasigi tozseker 1/2 kap terayag 3/4 kap buttermilk Firini 400 Fdereceye ayarlayin (200 derece C). Buyukce bir kabin icinde unu, kabartma tozunu, karbonati, tuzu ve sekeri karistirin. Terayagini ilave edin, elinizle kucuk kucuk parca...

Pazar gunku Easter nedeniyle birseyler denemek istedim o gune yakisan ama o gun vaktim olmadigi icin ertesi gun denedim bu Paskalya Coregini. Hep paskalya coregi yapmak istemistim ama olmamisti. Gecen gun abonesi oldugum Taste of Home dergisinde gorunce 'tamam' dedim. Tarifin adi aslinda Swedish Cardamom Braids ama ben cardamom yani kakule yerine mahlep kullanmayi tercih ettim. Birincisi elimde olmadigi icin, ikincisi de kakule ile birkac hos olmayan tecrubem yuzunden ama siz orjinalindeki gibi kakule ile deneyebilirsiniz. Tarifi aynen orjinalindeki gibi yaziyorum, aynen takip ettim cunku(yani hemen hemen; uzeri icin gereken seker, cevizici ve tarcini pisirmeden once ekmegin uzerine serptim). Su anda bile cayimla birlikte ucundan koparmakta oldugum bu guzel paskalya coreginin tarifi soyle; 1 paket toz maya(1/4 oz) 1/4 kap ilik su 1 1/4 kap ilik sut 1/2 kap terayag, yumusak 1/3 kap tozseker 3 yumurta sarisi 2 1/2 tatli kasigi cekilmis kakule(ben mahlep kullandim) 1/8 tatli ka...

Bundan sekiz yil once Amerika'ya ilk geldigimizde bizimle beraber bir cok Turk arkadasimizla birlikte bulamadigimiz Turk yemeklerini bir sekilde ikame etme durumlari dogmustu. En cok istek alan ve en cok becerilemeyenler arasinda pide ve lahmacun vardi. Cunku o muthis sanayi tipi firinlarda pisen pideleri bizim evde nasil yapacagimiz tamamen bir muamma haline gelmisti. Herkes buldugu, bildigi, birbirinden duydugu tuyolari aktararak en yakin tarifleri bulmaya calisti. Lahmacun konusu cok komikti, tavada altini pisirip, firina ustunu pisirmek icin atmalar, 'hangi tur tava daha uygun' tartismalari, unlarin markalari, firindan cikan lahmacunlari bir temiz posette tutma cinlikleri filan derken bayagi ugrasmistik ama en sonunda hem pidede,hem de lahmacunda inanilmaz noktalara geldik diyebilirim. Iste uzun denemelerden sonra ulasilan pide noktasi: Ben cok ama cok memnununm bu tariften, daha dogrusu tarif karisimindan. Sekiz yildan beri hic uzulmeden yapiyorum. Evdekiler de pazar ...

Kis'in adi Fransizca'dan geliyormus ve genel olarak sut ve yumurta ile karistirilan herhangi bir karisimi pay hamurunun uzerine dokerek yapilan yiyecege deniliyormus. Sonradan bir suru degisik sekli yapilmaya baslamis tabii ama ana malzemeler sut(veya krema), yumurta, pay hamuru ve arzu ettiginiz herhangi bir sebze karisimi imis. Sebzeler yumurta-sut karisimina pismeden once ilave edilip hamurun uzerine dokulmesiyle beraber kis pismeye hazir hale geliyor. Ben bu tarifimi Taste of Home dergisinin Subat-Mart sayisindan aldim. Yilbasinda abone oldugum birkac guzel dergiden bir tanesi olan bu dergiden cok faydalaniyorum. Iste tarif: 1 Adet hazir pay hamuru veya benim daha once denedigim pay hamuru 2 tatli kasigi hardal 1 kg (veya biraz fazla) taze kuskonmaz, temizlenmis, 1cm kalinliginda dogranmis 1 orta boy kuruvsogan 1/2 kap taze mantar, dilimlenmis 1/4 kap terayag, kup seklinde dogranmis 2 yumurta, hafifce cirpilmis 2 kap(8oz) rendelenmis yarim yagli mozzarella peyniri(kasar da...

Simdilerde kapanan bir sitede gormustum bu tarifi. Oklava ile acilan hamur islerinde pek basarili olamadigim icin(daha dogrusu usendigim icin) hazir yufka ila yapilan bu tarifi hic dusunmeden denedim. Sonuc, "Aman Tanrim!"... Zaten biz Turklerin sarmisakli yogurtla yapilan her turlu yiyecege buyuk bir zaafi var ama bu tarif aklimizi basimizdan aldi resmen. Cok ama cok kolay bir tarif, ustelik de yapip pisirmeden buzlukta saklayacak olursaniz da elinizin altinda cok buyuk bir hazine seklinde dayanabiliyorlar. Hiz cozulmelerini beklemeden uzerlerine firca ile siviyag surup hemen pisirin bu durumda. Sicacik, hic bekletmeden yemenizi oneririm... Gerekenler; 3 tane yufka 250 gr orta yagli kıyma 1 adet buyukce kuru soğan tuz, karabiber 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı ayran(ben az sulandirilmis yogurt kullandim) Üzerine; sarmisaklı yoğurt, tereyağında kızdırılmış domates sosu Nane, pulbiber(arzuya bagli) Soğanı ince dograyip kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Yufkalar...

Bizim evde cok seviliyor pogaca, corek turu seyler. Sanirim yillar once arayis icine girip de dunya kadar pogaca tarifi doldurmusum ama bunlar onlardan biri degiller. Yeni edindigim blog komsularimdan Munevver Hanima ait bu tarif. Cok az yag kullanildigi icin oldukca hafif ve lezzetli bir corek/pogaca bunlar. Aslinda tarifin orjinalinde daha cekici gorunuyor corekler, cunku sanirim hashas filan daha zarif duruyor ama benimkilerin de tadi enfesti. "Cennetten dusmus birer lezzet" diyerek yenildigini gozonune alirsaniz, ne demek istedigimi anlayacaksiniz. Tarifin orjinali burada , ben pek bir sey degistirmedim. Sadece icini patatesli yaptim, bir de yas mayam olmadigi icin kuru maya ile yapip, hamuru geceden buzdolabinda bekletmedim(bizim evde kimsenin o kadar beklemeye sabri yok maalesef). Ben yine de benim yaptigim sekliyle yaziyorum ki arsivimde tarif bulunsun diye. Ölçüler: -2 1/2 - 3 Bardak un ( 240 ml.lik bardak) -2 yumurta -1 tatlı kaşığı instant maya (Tepeleme) -60 gr yu...

Pazar kahvalti menusunde bir de bu kiymali borekler vardi. Aslinda ben bu ekmekleri(borekleri) icine zeytin ezmesi koyarak yapiyordum ama bu kez gelecek olanlar orta kusak Amerikalilar oldugu icin ve de Amerikalilar nedense zeytin ve turevlerine cok sicak bakmadiklari icin boregi kiymali yaptim. Cok iyi bir secim yaptigimi da kahvaltida anladim. Hayatlarinda hic zeytin yememisler megerse, bizim sofrada taniyip 'aaa siz bunlari kahvaltida mi yiyorsunuz' dediler. Kiymali borek icin kiymayi sogan, yesil biber ve bir miktar salca ve domates ile kavurdum. Sonra hamuru yaptim. Bunun icin gerekenler: 1 su bardagi yogurt 1 su bardagi siviyag 2 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 tatli kasigi toz maya 1 tatli kasigi toz seker Aldigi kadar un Uzeri icin bir yumurta sarisi Mayayi bir bardak ilik su ve tozsekerle kabarttiktan sonra diger malzemeleri de ekleyerek orta yumusaklikta bir hamur elde edin. Bu hamuru hic kabarmasini beklemeden merdane yardimi ile dikdortgen seklinde acip icine tum y...

Bunlar da firinda pisirilen sigara borekleri. Eger kizartmaktan hoslanmiyorsaniz, ya da hafif olsun diyorsaniz idealler. Hem yumusacik oluyorlar, hem de hafif. Ben Turkiyedeyken oradaki yufkalar cok ince oldugu icin uc tanesini ustuste koyuyordum ama burada online istedigim yufkalar bir hayli kalinlar. Yani ustuste koymaya gerek kalmiyor. Miktarlarini goz karari ayarladigim sut, 3 yumurta(birinin sarisi uste) ve siviyagi karistirip yufka katlarinin arasina suruyorum. Yufkalari 8 esit parcaya boluyorum(burada ucgen kesilmis yufka da var). Kalin koselerine istedigim bir icten koyup sigara boregi seklinde sarip ustlerine yumurta sarisi suruyorum. Isterseniz susam veya corekotu da serpebilirsiniz. Ben kiymali ice, susami; peynirli ice de corekotunu cok yakistiriyorum ama herkesin zevki farkli tabii. Bu fotograftakiler kiymali icle yapildilar. Sogan, yesil biber ve azicik salca ve sarmisakla talandirilmis kiyma koydum aralarina. Cunku misafirler biraz etobur cinsindendi, yoksa peynir de bi...

Ben hep diyorum 'ekmek makinamda bir sey var' diye ama her seferinde de ona bir sans daha vermek istiyorum. Bu kez de cok methedilen bir mayayi bulmanin serefine kendisini bir kez daha deneyeyim dedim ama ne olduysa oldu, pof diye kabaran ekmek pisme esnasinda yine sondu. Ustu boyle tirtik tirtik bir gorunum aldi ama siz aldirmayin. Cunku tarif cok esasli ellerden, Mis Kokulu Ekmekler 'den alinma. Sevgili Binnur, Cadilar Bayrami Ekmegi adiyla yapmis. Iste ben de dedigim gibi pumpkin ya da balkabagi ile herseyi denemek istedigim bir donemdeyim. Onun tarifini denedim, ekmek cok ama cok lezzetli oldu ama makinadan kaynaklandigini sandigim sikintilar disinda goruntusu de iyiydi aslinda. Tarifi burdan alabilirsiniz, sanirim benim yazmamam gerek yok ama benim elimde kuru uzum kalmadigi icin koyamadim. Eger elinizde varsa mutlaka koyun, cunku tarcin tadi uzumu gerektiriyor gibi geldi bana. Bir de Binnur'un biraz akiskan olacagini soylemesine ragmen benim hamurum cok kati oldu...

Yine ekmek maceralarimiz devam ediyor. Bazen makinayi deniyorum, bazen elimle yapiyorum ama deniyorum, deniyorum. Biz mis gibi ekmek kokusunu ve icinde ne oldugunu bildigimiz ekmekleri seviyoruz. Ben de bayiliyorum icine istedigim seyleri koyabilme ozgurlugunu. Boylece bu ekmek yapma ve sizma zeytinyagi gezdirilmis domatesleri bu ekmeklerle yeme isi daha devam edecege benzer. Iste bir tane daha; tarif Bread and Bread Machines kitabından. Malzemeler; 3/4 kap süt (oda sicakliginda yarim saat beklemis) 1/4 kap su (ilik) 1,5 yemek kaşığı tereyag (ben siviyag kullandim) 3 + 1/4 kap un 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı instant maya Hazırlanisi; Ekmek makinasina sirayla once yas malzemeleri, ardindan da maya en ustte olacak sekilde kuru malzemeleri koyup kapatin. Normal ekmek pişirme ayarinda, medium crust seçin. Ben bir ara uzerine aycekirdekleri serpmek istedim. Aslinda bunun icin bip sesini beklemeniz gerekiyro dogal olarak ama kacirdim bu sesi. Kafama gore koyd...

Kim yerine koyabilir alistigimiz tatlarin, kokularin? Kim unutturabilir simdiye kadar sevdigimiz, ozledigimiz insanlarin yuzlerini, seslerini. Cocuklugumuz, gencligimiz, sevdiklerimiz, aliskanliklarimiz, uzuntulerimiz, sevinclerimiz, bir koca gecmisimiz var o ulkede. O guzelim ulkede. Uc yani denizlerle cevrili, derelerle-tepelerle dolu, yasli-genc herkesin ugruna canini vermeye hazir oldugu o ulkeye kimse es olamaz, kimse es tutamaz hicbirseyi. Biz her gittigimiz yerde onu ozleriz, onu arariz. Gozlerimiz yasli benzetmeye calisiriz gurbet ellerde yediklerimizi, ictiklerimizi ama tutamaz hicbir sey senin yerini guzel ulkem. Sadece hatirlamaya calisiyoruz, sadece yaramiza tuz basmaya calisiyoruz, sadece dayanmanin dayanmalara sigmadigi anlarda yuzumuzu ruzgara donuyoruz ve adini haykiriyoruz. Sen ve senin ustundeki hersey, bir yasam olur, bir ozlem olur yuregimizde biz nereye gidersek bizimle gelir. Iste bunlar da benim, pastanelerimizin yaptigi pogacalara benzetmeye calistigim, Alev ...

Pek cok tarifler donuyor ortalikta Focaccia icin ama ben cok guvendigim bir kitaptan yapmayi tercih ettim. Kitap, cok kullandigim The Essential Baking Cookbook kitabi ve ne yaptiysam son derece basarili oldugumu da belirtmek isterim. Yani surpriz yok, bire-bir denediginiz takdirde hersey cok iyi gidiyor. Bircok cesidini uretmek mumkun ama ben guneste kurutulmus domateslere bayildigimdan bunun tarifini veriyorum, gerisi size kalmis. Ayrica Focaccia yapildigi gun tuketilirse daha iyi oluyor ama gerekirse yeniden isitilarak yenilebiliyor. Gerekenler; 7 gr(1/4 oz), pakette kuru maya 1 tatli kasigi toz seker 2 yemek kasigi zeytinyagi 3 1/4 (405 gr) beyaz ekmek unu 1 yemek kasigi suttozu 1/2 tatli kasigi tuz Ustu Icin 1 yemek kasigi zeytinyagi 1-2 dis sarimsak, dovulmus 6-8 adet kurutulmus domates taze veya kurutulmus biberiye 1 tatli kasigi kurutulmus kekik 1-2 tatli kasigi deniz tuzu (yoksa iri taneli tuz da kullanabilirsiniz) 28x18 cmlik(11x7 inch) firin kabini yaglayin. Kucuk bir kapta 1...

Bu ekmegin tarifini miskokuluekmekler sitesinden almistim. Ekmek makinasi tarifi veriliyordu ama ben makinamdan cok memnun olmadigim icin ve de misafirlerim benim icin cok onemli oldugu icin, elde yapmayi tercih ettim. Cok da memnun oldum sonuca, cunku pofuduk pofuduk nefis kokulu, yedikce yedirten ve de ertesi gune hic kalmayan bir ekmek oldu. Tarifi makina icin oldugu gibi yaziyorum ama benim yaptigim sekli de anlatacagim. (Sırasıyla/yada önce sıvı sonra katılar ama illaki en tepeye un ve üzerine maya) 1 kap domates suyu 2 kaşık elma sosu (az suda biraz elma haşlayın-ezin-soğutun) 3 kaşık süt tozu 1-1/2 kaşık şeker 1-1/2 çay kaşığı tuz 3 kap un 2 çay kaşığı kuru maya Bip sesinden sonra: 1/2 kap kuru domates (minik doğranmış ve önceden 5 dakika haşlanmış. Benim domateslerim zeytinyagi icinde oldugu icin haslamadim) 1/3 kap kabak çekirdeği içi(ben aycekirdegi kullandim) 1-1/2 kaşık Maydanoz(ben biberiye kullandim) 1,5 lb ve temel ekmek ayarında... Ben mayayi bir miktar su ve toz seker...

Evde degisik ekmek tarifleri denemeye bayiliyorum. Her ne kadar ekmek makinamdan cok mutlu degilsem de, elde yaptigim ekmeklerden cok tatminkar sonuclar aliyorum. Bu da The Essential Baking Cookbook kitabindan denedigim dugum seklinde ekmekler. Aslinda pogaca gibi gorunuyorlar ama tatlari ekmek tadinda ve aksam yemeginde herkese birer tane verilerek nefis bir islev gordugunu soylemeden gecemeyecegim. Ne yazik ki bir dahaki ogune kalmadi, herkes ucer beser bitiriverdi. Sanirim yeniden yapmak gerekecek. Kitap cok ayrintili olarak ekmek hamurunun nasil yapildigini anlatiyor, ben de bunlari sizinle paylasacagim. Bazilari elbette bildiginiz seyler ama hic bilmeyenler icin yardimci olur dusuncesindeyim. Bu dugum ekmekler icin de basit ekmek hamuru kullaniliyor. Onun icin de soyle bir yol izlemek gerekiyor: Maya Malzemeleri: Bir paket kuru maya, 7 gr(1/4 oz) 1/2 kap ilik su (125 ml/4 fl oz) 1 cay kasigi toz seker Bu uclu kucuk bir kapta iyice eriyene kadar karistirilip kabarmaya birakiliyor. ...

Dunyanin en guzel seyi olsa gerek, annenin babanin yaninda olmak; onlarin sicak-simsicak kollarinin seni ne olursa olsun saracagini bilmek. Senin yerine alinacak en zor kararlarin bile onlar tarafindan alinmasi, seni korumasi, evin nasil oluyor da her zaman dogru derecede sicak ya da soguk olduguna bile kafa yormamak, ne zaman temizlendiginin bile farkina varmadigin o guzel evde yemek kokulari esliginde, temiz carsaflarda yatarak kalkarak, her elini attiginda temiz-utulu camasirlari bulmak cekmecende ve sadece 'yarin nasil daha fazla eglenebilirim' diye dusunmek. En sevdigin yemegin kokusunu duymak, heyecanla mutfaga kosmak, annenin ve babanin ortaklasa pisirdigi, bir yandan da konusarak, guluserek sana masaya oturmani isaret etmeleri, turuncu bir mutfak masasinin etrafina oturmak ve sanki pismesi yillar surecek gibi gelen o enfes gozlemelere ulasmak. Agzin yana yana ilk birkac lokmayi almak ve 'bu masanin etrafinda oldugum icin ne kadar sansliyim' deme erginligine bil...