14 Kasım 2007 Çarşamba

Rulo Boregin Kiymalisi


Pazar kahvalti menusunde bir de bu kiymali borekler vardi. Aslinda ben bu ekmekleri(borekleri) icine zeytin ezmesi koyarak yapiyordum ama bu kez gelecek olanlar orta kusak Amerikalilar oldugu icin ve de Amerikalilar nedense zeytin ve turevlerine cok sicak bakmadiklari icin boregi kiymali yaptim. Cok iyi bir secim yaptigimi da kahvaltida anladim. Hayatlarinda hic zeytin yememisler megerse, bizim sofrada taniyip 'aaa siz bunlari kahvaltida mi yiyorsunuz' dediler.


Kiymali borek icin kiymayi sogan, yesil biber ve bir miktar salca ve domates ile kavurdum.
Sonra hamuru yaptim. Bunun icin gerekenler:

1 su bardagi yogurt
1 su bardagi siviyag
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi toz maya
1 tatli kasigi toz seker
Aldigi kadar un
Uzeri icin bir yumurta sarisi

Mayayi bir bardak ilik su ve tozsekerle kabarttiktan sonra diger malzemeleri de ekleyerek orta yumusaklikta bir hamur elde edin.

Bu hamuru hic kabarmasini beklemeden merdane yardimi ile dikdortgen seklinde acip icine tum yuzeyi kaplayacak sekilde ic malzemesinden koyup rulo seklinde sarin.

Yaglanmis tepsiye koyup, uzerine yumurta sarisi surup onceden 375F de isitilmis firinda uzeri altin sarisi alana kadar pisirin.


Notlar:

1- Bu tarifle birden fazla rulo cikiyor.

2- Maya konmasi tavsiye ediliyor, bu sizi sasirtmasin.

3- Firinlarda satilan ekmek hamurundan alip da yapabilirmissiniz bu boregi. Ben hic denemedim, dogal olarak tabii. Amerikada gidip firindan hamur istesem tutuklanabilirim bile dusunmusumdur.
4- Eger zeytin ezmeli tarifi denemek isterseniz, bir mutfak robotunda cekirdeksiz zeytinleri, 3 dis sarmisagi, zeytinyagini, salca ve kekikleri cekin ve ic malzemesi olarak kullanin. Biz en cok bu haline bayiliyoruz.

5 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Hatice'cigim,
Ne guzel gorunuyorlar resimden, yanina bir de cay. Afiyet olsun sizlere.
Sevgiler

sunrise dedi ki...

Sagol Aybikecigim,
Aynen dedigin gibi hersey cayla daha guzellesiyor. Biz de birkac sabahtir kahvaltida boyle diye diye yiyoruz valla.
Sevgiler sana da..

YILDIZNAF dedi ki...

Sunrise,
Bu boregi annem yapardi...
Sen bana neleri ozlettin simdi neleri. Farz oldu gelinecek sana.Yaninda cayda varmis daha ne isterim... Sevgilerimle...

YILDIZNAF dedi ki...

Sevgili Sunrise,
Sevgi dolu nazik davetin icin cok tesekkurler ama katilmamiz gereken daveti erteleyemedik. Size bol kahkahali guzel bir Thanksgiving diliyorum. Hersey gonlunuzce olsun. Sevgilerle...

sunrise dedi ki...

Sevgili Yildiznaf,
Herkes tarafindan cok bilinen bir borek turu tabii ama insan elinin altinda tarif olmayinca oyle cok araniyor ki. Ben de cok yapiyorum bir cok cesidini bu yuzden.