29 Kasım 2007 Perşembe

Chocolate Dipping-II

Bu kirazli olanlar bence en zahmetlilerinden biri. Cunku kirazlarin saplarini kaybetmemek en onemli hedef. Onlar da o kadar ince ve kirilganlar ki, yapilacak birkac tane batirilma islemi sirasinda cok dikkatli olmak gerekiyor. Kirazlar once eritilmis fondant'a batiriliyor, sogumalari bekleniyor. Altlarindan sizdiriyorlar ki bunu kapatmak icin en alt kisma sadece ince bir tabaka cikolata surulup yine sogumalari bekleniyor. Sonra soguyunca dikkatlice yapisan kagittan kaldirilip bu kez cikolata canagina batiriliyor ki bu asamada agirlastiklari icin kopma olasiliklari artiyor ama dikkatlice alinip hemen tepsiye diziliyorlar. Tabii bunu hic elleyemedim, cesaret bile edemem dogrusu, hele ki ilk seferde ama tepsiden yavasca alinma islemini yaptim ve bir de saplari dik tutmakla ilgilendim. Bu bile bence sabir isteyen bir isti ki Susan'dan hic ses cikmadi ben bunlari yaparken.

Bu dunyanin en tatli buyukannesi ise 97 yasinda ve o da yapmak istedigi icin Susan ona tuzlu cubuklari verdi batirsin diye. O da bir minik cocuk gibi sevincle bu islemi basardi ama her yeri cikolata oldu. Agzi gozu de cikolata icindeydi ki, o kadar uyariya ragmen yaparken asirdiginin bir gostergesi oldu butun bunlar. Kendisi Susan'in annesi ve 97 yasinda olmasina ragmen kulaklari bir fisiltiyi bile duyabiliyor, en ince yazilari bile okuyabiliyor, kafasi hic karisik degil, herseyi cok guzel tahlil ediyor ve beni daha once gordugu davetten hatirlayabiliyor ustelik de aksanim olmasina ragmen her dedigimi gayet guzel anlayip benimle uzun uzun sohbet edebiliyor ve tabii kanitlandigi uzere cikolata da yapabiliyor. Ne diyeyim, darisi hepimizin basina...



Yaptiklarim cok begenilince daha cok batirma islemi verildi ve uc cikolaticidan biri olabildim. Hatta bu isin kralicesi olarak anilan kisi kendine rakip olarak beni gorup, bunun uzerine epeyce saka yapilmasina sebep oldu.

Benim de azmim ve zarif calismam sayesinde gruba sartli olarak dahil olabilecegim soylendi. Sart ise toplantilara mutlaka katilmam gerektigi. Tabii katilirim seve seve ama bir sorun var, o evi bulabilmem imkansiz su sartlarda. Bizi tanistiran kisinin evine gittim sabahtan, o beni aldi goturdu o eve. Benim onun evine gitmem baslibasina bir macera idi zaten. Kirk dakika suren yaklasik elli tane yol degistirerek gidilen bir yerde oturuyorlar(ya da biz boyle bir yerde oturuyoruz). Kaldi ki onun evinden sonra rallileri aratmayacak sekilde yollardan gecip yine kirk dakika kadar yol aldiktan sonra cikolata yapilan eve ulasmistik. Ben nasil gelirim tek basima buralara? Neyse bakalim gelecek sene yine belki beraber olmak uzere geliriz cikolata yapimina dedik ve simdilik bu defteri kapattik.

Pek cok cikolata fotografi cektim, o yuzden iki post halinde yayinladim bazilarini ama benim gibi sizin de cikolata ruyalari gormemeniz icin bu kadar yeter diyorum.

Aksam eve geldigimde basim cok agriyordu, sanirim hic durmadan calismaktan su icmeye firsat bulamadigimdan susuz kalmis bunyem. Ama o kadar mutlu ve burnumda cikolata kokulari ile yataga girdim ki, boyle guzel bir deneyim yasadigim icin kendimi cok sansli hissettim dogrusu. Umarim devamini getirebilirim...

9 yorum:

MoonSun11 dedi ki...

Iade-i ziyaretinize geldim efendim :)) Yalniz karnimi aciktirdiniz, ne olacak simdi benim bu halim :))

Iyiki geldiniz ve beni ziyaret ettiniz, nasil mutlu oldum anlatamam:) Yalniz ben simdi sabah aksam cigerci kedisi gibi blogunuza ve yaptiklariniza bakar bakar dururum artik :))

MoonSun11 dedi ki...

Iade-i ziyaretinize geldim efendim :)) Yalniz karnimi aciktirdiniz, ne olacak simdi benim bu halim :))

Iyiki geldiniz ve beni ziyaret ettiniz, nasil mutlu oldum anlatamam:) Yalniz ben simdi sabah aksam cigerci kedisi gibi blogunuza ve yaptiklariniza bakar bakar dururum artik :))

moonsun11 dedi ki...

Iade-i ziyaretinize geldim efendim :)) Yalniz karnimi aciktirdiniz, ne olacak simdi benim bu halim :))

Iyiki geldiniz ve beni ziyaret ettiniz, nasil mutlu oldum anlatamam:) Yalniz ben simdi sabah aksam cigerci kedisi gibi blogunuza ve yaptiklariniza bakar bakar dururum artik :))

sunrise dedi ki...

Hosgeldin Moonsun,
Bizim bu yemek bloglarinin en kotu yonu de bu iste. Birbirimizi azdirip duruyoruz. Aslinda sadece yemek icin baslamamistim ama baksana en cok yemek post etmisim. Her neyse, ben de seni uzaktan takip ediyorum. Nickname'in benim ogullarimin isimlerinden olusuyor. O yuzden ilgimi cekmistin ama simdi yazilarin ve sen daha cok ilgimi cekiyorsunuz. Tanistigimiza cok sevindim...

gezicini dedi ki...

off hepsi çok güzel gözüküyor, ben de alabilir miyim bir tane ?
sevgiler
gorki

MoonSun11 dedi ki...

Canimsin Sunrise, bu da benim ismim aslinda, birazcik tuyo vermis olayim sana:))
Bu arada sizi sayfama eklesem itiraziniz olmaz sanirim :))

Ellerinize saglik, ben hep gelecegim bundan sonra size misafirlige:))

sunrise dedi ki...

Ne demek itiraz? Ancak gurur duyarim. Biz de seni kocamla berabet okuyoruz, kendisi bir yil Miami de kalmis oldugundan pek bayilir oralara da...

munevver dedi ki...

Sunrise, ne kadar imrendim bilseniz. Demek ki böyle bir çalışma evde yapılabiliyor. Titizliğe hayran oldum, işi bu kadar ciddi yapmalarına hayran oldum, 97 yaşındaki hanıma hayran oldum. Ve gülümsedim, çikolata aşırmalarına.

Bu çalışma yılda bir kez mi yapılıyor? Yoksa sık sık buluşulup, çikolata üretimi mi yapılıyor?

Keşke burada da böyle bir çalışma olsa. ( Kurslar var elbette; ama, ben bu ortama bayıldım )

Çok hoşuma gitti, çoook.

Sevgiyle,
Nane Limon

sunrise dedi ki...

Sevgili Munevver hanimcigim,
Bu calisma Susan'in onderliginde onbes yildir yapiliyormus ama dedigim gibi yilin bu mevsiminde baslanip iki ay icinde sonlandiriliyormus. Iki ay icinde birkac tane gun belirlemisler ki herkesin uyabilecegi gunlermis bunlar. Fakat tabii yine Susan evdeyken birkac eklemede bulunuyormus, bos duramadigi icin.
Ortam gercekten cok guzeldi, bu kadar ciddi ve mukemmel bir calisma olacagi benim de aklima gelmemisti. Nerdeyse nefes bile almaya korkuyorduk yaparken. Timerler beklenirken insanlarin sabir icinde cikolatayi izlemesi filan gorulmeye degerdi dogrusu. Siz kendiniz de kurabilirsiniz boyle bir grup. Sonucta deneme-yanilma yontemi ile yavas yavas ustalasirsiniz. Gerekli dokuman filan olursa ben gonderirim size..
Sevgiyle kalin siz de..