Balkabakli Bazlama

Tarif, Miss Cilek'ten. Harika bir pazar gunu, harika bir kahvalti sofrasini suslediler. Tabii bu mevsimde balkabagini nereden buldugum sorusunun cevabi ise, kistan pisirip dondurdugum harika kokulu guzelim balkabaklaridir.
Bu kadar cok cesit balkabagi oldugunu bilmiyordum dogrusu, Amerikanin bu yoresine tasinana kadar. Bizim Kulkedisi filmindeki balkabagina benzer bir kabak gorunce dayanamayip hemen aldim. Ilk defa bizim ulkemizde gordugumuz kabaklara benziyordu bunlar. Adini sordugumda 'Cinderella Pumpkin' dedi satici teyze. Harika bir benzetme, harika kabaklar, harika bir bazlama.

Buyrun afiyetle siz de yiyin.

Tarifin orjinali burada ama ben yine de artik blog kapanma olaylarindan son derece korktugum icin tarifi buraya da yaziyorum. Hic bir sey degistirmeden-eklemeden yaptim bu enfes bazlamalari...







-1 Yumurta
-4 yemek kaşığı pekmez (veya 2 yemek kaşığı esmer şeker)
-4/3 su bardağı süt
-1 portakal kabuğu rendesi
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 avuç ceviz
-4 yemek kaşığı kabak püresi
-1 su bardağı tam buğday unu
-1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:yumurtanın sarısına,pekmezi,sütü,portakal kabuğu rendesini,zeytinyağını ekleyin.
Cevizi ,kabak püresini de ekleyin.
1 su bardağı unu ,karbonatla karıştırıp karisima ekleyin.
Yumurta akını bir fiske tuz ile kar haline getirip,hepsini karıştırın.
Karışımın rengi tek renk oluncaya kadar karıştırip hemen birakin.
Teflon bir tavada,hiç yağ eklemeden ,birer yemek kaşığı yardımı ile birer birer birer tavaya atarak ,önlü arkalı iyice kızartın.Isı çok yüksek olmasın.
Pişen bazlamaların üzerine biraz pekmez veya akcaagac surubu (veya bal)ve dökebilir ,hatta biraz dövülmüş ceviz ile süsleyebilirsiniz..

Yorumlar

Aybike Ceylan dedi ki…
Ellerine saglik Hatice'cigim,
Ne degisik bir tarif.
Zaten burada herseyin 1000 cesiti var, kabaklar, patlivanlar, mantarlar....
Denemek lazim bu tarifi...

Sevgiler, guzel bir gun diliyorum.
27 Mayıs 2008 22:17
NiNo dedi ki…
Bu muhteşem bazlamaları yapmadan önce bir değnekle arabaya dönüyormu deneseydin keşke:)Ellerine sağlık harikalar.
28 Mayıs 2008 02:02
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kolay Biftek Diane

Resim
Sabah ise giderken biftegi buzluktan cikariyorum ve kendi kendime soyleniyorum 'su etin uzerindeki gibi mantarli bir sey yaparim aksama gelince'. Tabii ben o anda kendi kendime soylendigimi zannediyorum. Cunku gece gec bir saatte eve donerken artik o resimdeki mantarli seyi yapacak vaktim kalmadigini dusunerek uzuluyorum ve 'artik hizlidan kizartirim, yanina da bir makarna yaparim ne yapayim' diyorum. Eve gelince agzim acik kaliyor; ben kendi kendime konusuyorum sanirken birileri beni duymus, resimdeki biftek tamamen aynisi sekilde pisirilmis, yanina bulgur pilavi yapilmis(en sevdigim), masa kurulmus ve hatta salata bile tastamam...'Bir calisan kadinin eve geldiginde bulmak isteyebilecegi daha ne olabilir ki' diye dusunerek sariliyorum ona ve kaybetmekten korktugum bu tarifi de sizinle paylasiyorum. Cunku o gunden beri birkac kez daha yaptik bu tarifi ve hep bayilarak yiyoruz... 1 kg kadar biftek(kemiksiz ve yagsiz ve ayni zamanda da 1cm kalinliginda) 1 tatli ka
Devamı

Shrimp Mousse - Karides Mus

Resim
Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile. Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki. Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere... Karidesli Mus 1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak) 1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis 1 kap mayonez 1 paket jelatin 6 yemek kasigi soguk su 1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali) 3/4 ince dogranmis kuru sogan 1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi Marul yaprak
Devamı

Beef Brisket

Resim
Bu dana brisketi birkac yerde yiyip cok begenmistim ama buyuk parca etlere karsi hep bir 'piser mi pismez mi' korkum oldugundan, bir turlu kendim deneyememistim. En sonunda su Slow Cooker sayesinde bir deneyeyim dedim ve o gunden beri de en favori davet yemeklerimizden biri olarak yerini aldi bas kosede. Cunku o kocaman eti icine koyup saatlerce yavas yavas pisirip, sonra servis yaparken catalla parca parca ayrildiklarini gormek bile yeterince agzini sulandiriyor insanin. Beef brisket eti, ozel olarak kesilmis bir et ama sanirim Turkiye'de de kasaplar bu isi cok iyi halledebilir. Dananin gogus kismindan elde ediliyor, ilk bes kaburga kemiginin arkasinda kalan kemiksiz et parcasi. Kesinlikle agir pisirilmesi gerekiyor cunku bu agir pisirme esnasinda kaslar arasindaki kolajeni ortaya cikarip istenen yumusakliga ulasmasi hedefleniyor. Uc kisminda bir miktar yagli kisim oldugu icin bu da yemegin kendi yagini olusturuyor ve ekstra hic bir yag takviyesine gerek kalmadan yumusak b
Devamı