29 Ağustos 2008 Cuma

Zencefilli Ince Bulgur Salatasi


Annem bu yil gelirken yaninda benim icin topladigi, ilginc yemek tariflerini de getirmisti. Bir programda gorup alelacele yazmis bu tarifi, o yuzden tam gramajli filan degil malzemeler. Programin adini da soyledi ama ben simdi hayatta hatirlayamam ismini, eger birileri cikip da telif hakki isterse karismam ha...
Bizim yaz ogleden sonrasi icin harika, hafif bir salata (ya da aslinda bir yan yemek bile olabilir) olarak menumuzdeki yerini aldi bu annemin ozene bezene bana getirdigi tarif. Sirada birkac tane daha degisik sey var ama simdi bu ' ince bulguru sadece kisirda yemekten sikildik artik' diyenler icin harika nitelikli salatamizi 'goz karari' olculerle taniyalim...
Gerekenler Soyle;
Ince bulgur
Kuru kayisi, kucuk kareler halinde dogranmis
Kuru uzum, yikanmis temizlenmis
Taze zencefil, rendelenmis
Bezelye, bir kucuk kutu kadar(ya da taze kullanacaksaniz sanirim 250-300 gr yeterli)
1 limon suyu
Muskat rendesi
Kisnis
Bir kucuk tencerede inse bulguru haslayin(annem boyle yazmis ama ben kisiri da haslamadan yaptigim icin bir olcu ince bulguru bir olcu sicak su ile islatip, agzini kapatip dinlendirdim).
Kutu bezelye kullaniyorsaniz, suyunu suzdurup bulgura karistirin(eger taze kullaniyorsaniz haslayin ve suyunu suzun).
Dogranmis kayisilari, uzumu, zencefili(bende taze yoktu bir tatli kasigi toz kullandim), limon suyunu, muskat rendesini ve istiyorsaniz kisnisi ekleyin(ben kisnisden pek hoslanmadigim icin hic kullanmadim).
Tuzunu kontrol edin, eger tuzsuz geldiyse size tuz ekleyin ve servis edin.
Son derece seveceginize eminim ama tabii degisik lezzetlere aciksaniz...
Afiyet Olsun.

4 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Hatice'cigim,
Ellerine sgalik, nefis olmustur eminim. Benimkiler de burada olacaklar hayirlisi ile ekimde, onlarda topluyorlarmis tarifleri:)
Sevgilerimi gonderiyorum.

GULTEINEN ENKELINI dedi ki...

deneyecegim.
sevgilerimle.

sunrise dedi ki...

Annenlerin gelecek olmasina cok sevindim Aybikecegim. Zaten ancak ekim ayinda tadi cikar oralarin degil mi? Simdiden gozunuz aydin olsun..
Sevgilerimle

sunrise dedi ki...

Tekrar gorustugumuze sevindim, ben de tembelligi birakip simdi ziyaretinize geliyorum G.E.

Sevgiler