Kayıtlar

Şubat, 2009 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Zengin Cikolatali Kek*

Resim
*Rich Chocolate Cake

Cikolatadan vazgecemeyecegimi cok iyi bilir beni yakindan taniyanlar. O yuzden bir cikolatali tariflere karsi asiri bir zaafim vardir ve sik sik denemeye calisirim.

Iste onlardan biri, Ispanyol yemekleri adinda bir kitaptan.

Gerekenler soyle;

3 1/2 oz(100 gr) veya dolu dolu 1/2 kap kuru uzum
Ince rendelenmis bir portakalin kabugu ve suyu
6 oz(175 gr) tereyagi, kup seklinde dogranmis, bir miktar da tepsiyi yaglamak icin
3 1/2 oz(100 gr) yari-tatli cikolata (en azindan %70 kakaolu)
4 buyuk yumurta, cirpilmis
3 1/2 oz (100 gr) veya 1/2 kap ince cekilmis toz seker
1 tatli kasigi vanila ozutu
2 oz (55 gr) veya 1/2 kap cok amacli un
2 oz (55 gr) veya 1/2 kap cekilmis badem
1/2 tatli kasigi kabartma tozu
bir tutam tuz
2 oz( 55 gr) veya 1/2 kap kabuklari soyulmus, kavrulmus ve ince ince kiyilmis badem ici
ustunu dekore etmek icin pudra sekeri

Yapilisi:
1- Kucuk bir kaba kuru uzumleri koyup, uzerine portakal suyunu ekleyip 20 dakika kadar bekletin. 10 inceh(25 cmlik) bir alti cikabilen yu…

Gunlerin Icinden Oylesine Bir Gun

Resim
Aklimdan bir suru sey geciyor, bir dolu olay yasaniyor etrafimda. Bazen sanki cam bir fanusun icinden dunyaya bakiyormusum gibi geliyor. Ellerim calisiyor, bacaklarim yuruyor, ben gunluk yasama uygun hareketler yapiyorum ama sanki hic biri benim mahsulum degilmis gibi geliyor. Yapacak pek cok sey var, dogacak pek cok gun var ama benim gunum henuz dogmamis gibi geliyor.

Fotograf makinamdaki yemek fotograflarini yuklemeye calistigimda henuz yilbasindan fotograflar oldugunu gorup, sasiriyorum. Tariflerini unuttugum ya da nereden buldugumu hayatta hatirlayamayacagim nefis gorunen fotograflar buluyorum. Yine sasiriyorum...

Sanki icimde iki tane ben var. Birisi hareket ediyor, birisi de onu seyrediyor. Seyreden bazen uyaniyor ama digerinin yaptiklarina sasirmaktan oteye gidemiyor. Ikisini senkronize ettigim anda daha organize ve basarili olacagima inaniyorum ama bir motife ihtiyacim oldugu da kesin. Bakalim ne zaman ve kim ya da ne olacak bu motif? O zamana kadar biraz sallapati, biraz oylesi…

Cubukta Kurabiyeler

Resim
Iki gun once davetli oldugumuz bir arkadasimizin oglunun dogumgunune bu kurabiyelerden yapmak istedim ama nasil yapilacagi konusunda en ufacik bir bilgim bile yoktu.

Bunlari cok yapan bir arkadasimdan yardim istedim ama yardim gecikince internette biraz arastirma yapinca yabanci sitelerde tarifler buldum. En merak ettigim ne tur cubuk kullanacagimdi. Cunku cocuklar yerken agizlarina batmamasi gerekiyor diye endiseleniyordum. Once aldigim bir grup cubuk firin isisina dayanikli olmadigi icin onlari bir cikolata yapiminda kullanmak uzere kaldirdim ve internette onerildigi uzere craft cubuklarindan alinca sorun kolayca cozulmus oldu. Turkiye'de su dondurmalarin cubuklari gibi cubuklar 100'lu, 200'lu paketlerde satiliyor. Bilmiyorum oralarda siz ne tur cubuklar kullaniyorsunuz su aralar.

Tarif de cok basarili oldu, uzerine ben hazir satilan icing aldim. Cunku daha onceki icing yapma denemelerimde butun mutfak ve benim ustum basim da icing olmustu. En iyisi paketi 1-2 dolara sati…