26 Şubat 2009 Perşembe

Zengin Cikolatali Kek*

*Rich Chocolate Cake

Cikolatadan vazgecemeyecegimi cok iyi bilir beni yakindan taniyanlar. O yuzden bir cikolatali tariflere karsi asiri bir zaafim vardir ve sik sik denemeye calisirim.

Iste onlardan biri, Ispanyol yemekleri adinda bir kitaptan.

Gerekenler soyle;

3 1/2 oz(100 gr) veya dolu dolu 1/2 kap kuru uzum
Ince rendelenmis bir portakalin kabugu ve suyu
6 oz(175 gr) tereyagi, kup seklinde dogranmis, bir miktar da tepsiyi yaglamak icin
3 1/2 oz(100 gr) yari-tatli cikolata (en azindan %70 kakaolu)
4 buyuk yumurta, cirpilmis
3 1/2 oz (100 gr) veya 1/2 kap ince cekilmis toz seker
1 tatli kasigi vanila ozutu
2 oz (55 gr) veya 1/2 kap cok amacli un
2 oz (55 gr) veya 1/2 kap cekilmis badem
1/2 tatli kasigi kabartma tozu
bir tutam tuz
2 oz( 55 gr) veya 1/2 kap kabuklari soyulmus, kavrulmus ve ince ince kiyilmis badem ici
ustunu dekore etmek icin pudra sekeri

Yapilisi:
1- Kucuk bir kaba kuru uzumleri koyup, uzerine portakal suyunu ekleyip 20 dakika kadar bekletin. 10 inceh(25 cmlik) bir alti cikabilen yuvarlak kek kalibini yagli kagit ile kaplayin ve yaglayin.

2- Kucuk bir kapta tereyagini ve kirilmis cikolatayi karistirarak eritin. Ocaktan alip kenara birakip ilimasini bekleyin.

3- Elektrikli mikserle yumurtalari, sekeri ve vanilyayi 3 dakika kadar kopurene kadar cirpin. Ilimis cikolata karisimini karistirarak ilave edin.

4- Kuru uzumler eger butun suyu cekmemisse kalan portakal suyunu suzun. Unu bir buyuk kaba eleyin. Ayni kaba cekilmis bademi, kabartma tozunu ve tuzu da eleyip, kuru uzumleri de ekleyin. Ardindan Portakal kabugu rendesini badem kiriklarini da ekleyip guzelce karistirin.

5- Kek kalibina kasik yardimi ile yerlestirip, uzerini duzeltin. 350 F(180C) de onceden isitilmis firinda 40 dakika kadar pisirin. Ortasina kurdan yerlestirip kekin yapismadigindan emin olunca firindan alin. Kek kalibinin icinde 10 dakika ilimaya birakin. Sonra tamamen kaliptan cikarip tel bir izgara uzerinde sogumaya birakin.

Servis yaparken arzuya bagli olarak uzerine pudra sekeri dokerek servis yapin...
Afiyet Olsun...

** Kekin tarifinin yanina soyle bir not dusmusum, "muhtesem bir kek, butun misafirlerime yapabilirim"...

7 yorum:

yoncaa dedi ki...

gerçekten de harika görünüyor.. Cenk'te bayılıyor zaten bu tarz keklere. Onun için yapsam mı acaba..Gelince sen mi yaparsın yoksa ;)

Bu arada I love st.Patrick's Day.Geldi yine benim günüm :)))

sunrise dedi ki...

Kesinlikle yap sen, ben de yaparim ama kimbilir ne zaman???

Sana bizim evin dekorasyon resimlerini gonderecegim, Yoncalar filan... Inanamayacaksin...

Adsız dedi ki...

ben yaptıgımda neden bukadar güzel görünmüyor:(

GULTEINEN ENKELINI dedi ki...

"zengin" kalorileri napces?

sunrise dedi ki...

sevgili adsiz,

yaptikca guzellesiyor hersey. yeter ki yilma...

sunrise dedi ki...

zengin kaloriler icin soyle bir yontemimiz var Gulteinen,
En zayifindan birkac arkadasi cagirip onlara yedirilecek bu tur seyler ve kendimizle gurur duyulacak...

GULTEINEN ENKELINI dedi ki...

"Allahim beni zayiflatamiyorsan tum arkadaslarimi sismanlat! Amin!" :-p