Meksika Lasagnasi



Ayakustu bir arkadasimin verdigi bu tarifi denedigime cok memnunum. Herkes bayildi bu tarife ve o gunden beri birkac kere daha denedim. Tarifin asli Rachel Ray'den. Dilerseniz burada orijinali de var.
Bizim icin cok kolay ulasilabilen malzemeleri bulmak Turkiyedekiler icin zor olabilir ama tortillanin cokca bulunabildigini duydugumdan, tarifi sizinle paylasmakta bir sakinca gormuyorum. Ayrica bence bizdeki lavas pidesi tamamen ayni tatta ve ayni isi gorebilir. Taco sosu cok lezzetli oluyor ama elinizde yoksa belki kimyon miktarini biraz artirip, varsa eger kendi agiz lezzetinize uygun baska bir baharatla da deneyebilirsiniz.
Meksika yemeklerinde bizdeki gibi kimyon ve kirmizi biber coklukla kullanildigi icin ben, bizim yemeklerimize cok benzetiyorum bircok seyi. Kafama uymayan veya evde olmayan birsey oldugu zaman da kolaylikla degistirebiliyorum icindekileri. Deneyin bayilacaksiniz bu tarife.
Gerekenler:
3 Yemek kasigi sizma zeytinyagi
1 kg tavuk kiymasi(mumkunse gogus kismindan yapilmis olsun)
2 Yemek kasigi toz kirmizi biber
2 tatli kasigi kimyon
1/2 kirmizi sogan, kare dogranmis
1 kutu siyah faulye konservesi, suyu suzulmus(444 mg a karsilik geliyor)
1 kap fazla aci olmayan Taco sosu veya bir kutu(14 oz/414 mg) yari-aci domates sosu
1 kap donmus misir
tuz
8 adet ispanakli tortilla(ben normal tortilla kullandim)
2 1/2 kap rendelenmis Cheddar peyniri
2 yesil sogan, ince dogranmis
Yapilisi:
Buyuk bir tavayi ocakta isitin. 2 yemek kasigi zeytinyagini ekleyip, tavugu kavurmaya baslayin. Kirmizi biberi, kimyonu ve kirmizi sogani ekleyin. Hafifce kahverengilesene kadar pisirmeye devam edin. Taco sosunu veya domatesleri ekleyin. Siyah fasulyeyi ve misirlari ekleyip, hafifce isinmalarini saglayin. Zevkinize gore tuzunu ekleyin ve atesten alin.
Firina dayanakli bir kabin tabanini kalan zeytinyagi ile yaglayin. Kabin tabanina iyi yayabilmek icin tortillalari ikiye kesin. En alta etli, fasulyeli karisimi koyup, onun uzerine tortillari ve peyniri koyarak, elinizdeki karisimlar bitene kadar bu islemi tekrarlayin.
En ustte peynirler kalmak uzere, lasagnanizi onceden isitilmis firinda 12-15 dakika pisirin.
Firindan cikinca uzerlerine yesil sogani serpistirip servis yapin.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kolay Biftek Diane

Resim
Sabah ise giderken biftegi buzluktan cikariyorum ve kendi kendime soyleniyorum 'su etin uzerindeki gibi mantarli bir sey yaparim aksama gelince'. Tabii ben o anda kendi kendime soylendigimi zannediyorum. Cunku gece gec bir saatte eve donerken artik o resimdeki mantarli seyi yapacak vaktim kalmadigini dusunerek uzuluyorum ve 'artik hizlidan kizartirim, yanina da bir makarna yaparim ne yapayim' diyorum. Eve gelince agzim acik kaliyor; ben kendi kendime konusuyorum sanirken birileri beni duymus, resimdeki biftek tamamen aynisi sekilde pisirilmis, yanina bulgur pilavi yapilmis(en sevdigim), masa kurulmus ve hatta salata bile tastamam...'Bir calisan kadinin eve geldiginde bulmak isteyebilecegi daha ne olabilir ki' diye dusunerek sariliyorum ona ve kaybetmekten korktugum bu tarifi de sizinle paylasiyorum. Cunku o gunden beri birkac kez daha yaptik bu tarifi ve hep bayilarak yiyoruz... 1 kg kadar biftek(kemiksiz ve yagsiz ve ayni zamanda da 1cm kalinliginda) 1 tatli ka
Devamı

Shrimp Mousse - Karides Mus

Resim
Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile. Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki. Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere... Karidesli Mus 1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak) 1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis 1 kap mayonez 1 paket jelatin 6 yemek kasigi soguk su 1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali) 3/4 ince dogranmis kuru sogan 1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi Marul yaprak
Devamı

Beef Brisket

Resim
Bu dana brisketi birkac yerde yiyip cok begenmistim ama buyuk parca etlere karsi hep bir 'piser mi pismez mi' korkum oldugundan, bir turlu kendim deneyememistim. En sonunda su Slow Cooker sayesinde bir deneyeyim dedim ve o gunden beri de en favori davet yemeklerimizden biri olarak yerini aldi bas kosede. Cunku o kocaman eti icine koyup saatlerce yavas yavas pisirip, sonra servis yaparken catalla parca parca ayrildiklarini gormek bile yeterince agzini sulandiriyor insanin. Beef brisket eti, ozel olarak kesilmis bir et ama sanirim Turkiye'de de kasaplar bu isi cok iyi halledebilir. Dananin gogus kismindan elde ediliyor, ilk bes kaburga kemiginin arkasinda kalan kemiksiz et parcasi. Kesinlikle agir pisirilmesi gerekiyor cunku bu agir pisirme esnasinda kaslar arasindaki kolajeni ortaya cikarip istenen yumusakliga ulasmasi hedefleniyor. Uc kisminda bir miktar yagli kisim oldugu icin bu da yemegin kendi yagini olusturuyor ve ekstra hic bir yag takviyesine gerek kalmadan yumusak b
Devamı