Gunes Dogarken

Bahcemizin bu yilki mahsulleri.. O kadar guzeller ki, fotograf cekene kadar bekleyemedik. Agzimiza birer ikiser attik bile. Kucuk sari olanlara "yellow pear" deniyor, koyu renkli olan 'purple" denilen cinsten, uzunca olanlar "Roma", minikler 'grape' denilen kucuk kucuk agiza hemen atilanlardan. Digerleri de 'heirlom' denilen cinsler. Ne yazik ki Turkiye'den getirdigimiz tohumlar bu yil da basarili olamadilar. Gelecek bahar daha itina ile deneyecegim. Hic bir sekilde gubre vs kullanmadan ozenerek buyuttugumuz domateslerimiz yaz mevsiminin en sevindirici olayi oldu bizim icin. Bu yilin sonunda sebze bahcemizi daha da buyutecegiz, gelecek yila daha cok urun alabilecegiz sanirim.. Yasasin sebzecilik!

Turkiye ziyaretimizde bir dostumuzun evinde rokali yedigimiz bu salataya bayildik ama bizim buralarda roka bulmak pek zor oldugundan, minik ispanaklarla bu salatayi denemeye karar verdim. Sonuc harika oldu, simdi sik sik yapiyorum. Turkiyede roka ile deneyebilirsiniz siz yine.. Gerekenler: Bir demet roka veya bebek ispanak Bir buyuk armut, kup kesilmis Balsamik sirke 100 gr kadar eski kasar, minik kupler seklinde dogranmis Cam fistigi Cam fistigini yagsiz bir tavaya koyup, kavurun. Ispanaklari (veya rokayi) balsamik sirke ile karistirin. Icine kasar peynirini, armutlari koyup tekrar karistirin. Uzerine cam fistigini serpistirip servis yapin. Et ve balik yemeklerinin yanina enfes bir salata elde etmis olursunuz. Afiyetler olsun..

Bir arkadasim en iyi patates puresinin sarmisakli olani oldugunu soyleyince cok sasirmistim ama deneyince kendine hak verdim. Kirmizi patatesleri kabuklari ile haslayip, sicakken icine bir yemek kasigi tereyag, bir cay bardagi sut (arzuya gore biraz artirilabilir), tuz, sarmisak ezmesi, parmesan peyniri ekleyip ucuna pure kancasini taktigim yemek prosesserunde karistirdim. Tabii elle ezmek de mumkun ama ne yazik ki kollarim bu agirliga dayanmiyor(!).. Et yemeklerinin yanina cok yakisan patates puresini bir de boyle denemenizi kesinlikle salik veririm. Bizim gibi sarmisagi cok seven ulkelerin agiz lezzetine layik bir sey oluyor cunku.. Afiyetler Olsun..

Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile. Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki. Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere... Karidesli Mus 1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak) 1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis 1 kap mayonez 1 paket jelatin 6 yemek kasigi soguk su 1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali) 3/4 ince dogranmis kuru sogan 1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi Marul yaprak...

Bir dogumgunu daha yasandi, kutlanmadi. Kutlanmaya deger olmadigi icin midir bilemem ama yerine getirilmesi gerekenler listesinden sadece ‘aramasi beklenen sahislar’ aradi ama mumlar uflenmedi, pasta kesilmedi. “Iyi ki dogmussun” diye sarki soylenmedi, belki de hic kimse oyle hissetmedi. Usulen hediyeler verildi, kendi sectiklerimizden. Usulen arayan kisiler seslerindeki ofkeyi zorla bastirdi, sevgisizliklerin gostermemeye calisarak soylenmesi gereken sozleri soyledi ve icine hic bir duygu karismamasina ozen gosterilen konusmalar havada digerlerinin yanina asilarak kaldirildilar. “Sana bu yil hediye bile alamadim elim cok sikisikti’ demeyi bile basardi birisi; evden ayrilirken elinden tablosunu alip da asili oldugu yere koyarken ‘herseyi aldin bari bunu birak’ dedigini unutmus gibi yaparak. Saka yapiyor olmaliydi, baska aciklamasi olamaz cunku. Eskiden birilerinin avuclari icine adini kazidigini soylerlerken simdi hatirlayan bile olmamisti. Kimin hayatina iz birakti acaba? Kim ...

Christmas gecti ama bizim icin yilbasi hazirliklari devam ederken, Amerikalilarin sonen coskusuna aldirmiyoruz. Tum hizimizla hediyelerimizi hazir ediyoruz, onlarin bir hafta once deliler gibi pisirdigi kurabiyeleri biz simdi pisiriyoruz (hem de bol bol bos vaktimiz var, daha rahat oluyor), evimizi susluyoruz, misafirlerimizi davet ediyoruz, gozlerimiz yollarda misafirlerimizi bekliyoruz. Bizimle paylasacaklari icin bu ozel gunu daha da sevincliyiz, heyecanimizdan birsey kaybetmeden 2010'u sevinc ve umutla karsilamaya hazirlaniyoruz... Hic eksik olmasin bu guzel heyacan gonullerimizden... Isyerindeki arkadaslarimin bir hafta boyunda kutu kutu getirdigi kurabiyeleri goruntuledim. Iclerinden cok begendiklerimin tarifini aldim, tarifleri daha sonra paylasmak uzeresimdilik bu guzel goruntuleri paylasiyorum... Mutlu Yillar hepimize...

Ayakustu bir arkadasimin verdigi bu tarifi denedigime cok memnunum. Herkes bayildi bu tarife ve o gunden beri birkac kere daha denedim. Tarifin asli Rachel Ray'den. Dilerseniz burada orijinali de var. Bizim icin cok kolay ulasilabilen malzemeleri bulmak Turkiyedekiler icin zor olabilir ama tortillanin cokca bulunabildigini duydugumdan, tarifi sizinle paylasmakta bir sakinca gormuyorum. Ayrica bence bizdeki lavas pidesi tamamen ayni tatta ve ayni isi gorebilir. Taco sosu cok lezzetli oluyor ama elinizde yoksa belki kimyon miktarini biraz artirip, varsa eger kendi agiz lezzetinize uygun baska bir baharatla da deneyebilirsiniz. Meksika yemeklerinde bizdeki gibi kimyon ve kirmizi biber coklukla kullanildigi icin ben, bizim yemeklerimize cok benzetiyorum bircok seyi. Kafama uymayan veya evde olmayan birsey oldugu zaman da kolaylikla degistirebiliyorum icindekileri. Deneyin bayilacaksiniz bu tarife. Gerekenler: 3 Yemek kasigi sizma zeytinyagi 1 kg tavuk kiymasi(mumkunse gogus kisminda...