13 Kasım 2008 Perşembe

Cikolatali Visneli Brownie

Yine Cooking Light dergisinden, yine harika bir lezzet. Editor bile hayranligini belrtmis derginin kapak yazisinda. Hayran olunmayacak gibi degil gercekten, sofraya getirmemle bitmesi an meselesi oldu. Bu bir incecik dilim de bana kalmis ama ben de fotograf cekebilmek icin gun isigini bekleyince o da elimden uctu gitti. Simdi yarin gelecek misafirlerime yine aynisindan yapacagim, o zaman belki bir dilim yiyebilirim.

Icindeki visne receli sayesinde cok yumusak bir ic dolgusu olan ama ayni zamanda kimsenin tahmin bile edemedigi bu keki fazlasiyla agzim sulanarak tavsiye ederim...

Gerekenler soyle;
3.4 oz cok amacli un (asagi yukari 3/4 kap)
1 kap tozseker
3/4 tatlandirilmamis kakao
1 tatli kasigi kabartma tozu
3/4 tatli kasigi tuz
1/3 kap visne receli
1/3 kap su
5 yemek kasigi tereyag
1 buyuk yumurta, hafifce cirpilmis
1 buyuk yumurta beyazi
1/3 kap yari-tatli cikolata parcaciklari
suslemek icin pudra sekeri (arzuya bagli)

Firini 350F(150C) a isitin.
9 inclik(23 cm) bir kare kek kalibini (veya yuvarlak kalip da olur) parsomen kagidi ile kaplayin, icini yaglayin.
Unu tartin ve tarttiginiz kabin ustunu bicakla duzeltin (kesinlikle daha az ya da fazla olmamasi gerekiyor cunku).
Bir buyuk kabin icinde unu, sekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, tuzu karistirip bir tel cirpici yardimi ile havalandirarak cirpin.
Kucuk bir sos kabinda visne recelini, suyu ve tereyagini isitin. Kaynama noktasina getirip ocaktan alin.
Visneli karisimi unlu karisima yedirin.
Yumurta ve yumurta beyazini karisima ilave edip puruzsuz bir karisim elde edene kadar karistirin.
Cikolata parcaciklarini ilave edip, karistirin.
Tum karisimi yaglanmis kek kalibina dokun.
Onceden isittiginiz firinda 25 dakika kadar pisirip ortasina bir kurdan batirip temiz ciktigini gordugunuzde firindan alip, bir tel rafin uzerinde sogumaya birakin.
Tamamen soguyunca kaliptan cikarip arzu ediyorsaniz uzerine pudra sekeri dokup servis yapin.

Afiyet Olsun.

4 yorum:

Nesrin Ergul Yildiz dedi ki...

Off offff yine dokturmussun Arkadasim, o baby shower'da olmak, kucuk hayalet kavanozundan tatmak ve brownie'ni isirmak isterdim zevkle !

Iyi olmana sevindim, ev kuruldu sayilir, isler yine de yogun. Vakit buldukca ugrayacagim, sevgilerle....

Cocukla Cocuk dedi ki...

oof gecenin bu saati, hem de vişnelihem e brownie..eline sağlık

sunrise dedi ki...

Biz de seni cok ozledik Yildiznaf. Yerlesmenize cok sevindik ama yine de bir tarafimiz buruk kaldi sanki. Umarim yeni hayatiniz guzelliklerle dolu olur..
sevgilerle

sunrise dedi ki...

Brownie'ler gunun hangi saatinde olursa olsun insani biraz sucluluk duygusuna itiyor Cocuklacocuk ama bunda sanki daha az zararli sey varmis gibi hissediyorum. Galiba cikolatayi cok sevmemden kaynaklaniyor bu da..