Gunes Dogarken

Projenin adi 'zaman kapsulu' veya 'zaman tuneli' olarak turkceye cevrilebilir. Craft derslerimin birinden almistim bu ornegi ve bu kutuyla denemek istedim. Kutuyu cok begendim, cunku bir kitap gibi duruyor kapaninca. Ham tahtadan bir kutu almak gerekiyor oncelikle. Sonra ben kutuyu akrilik boya ile siyaha boyadim. Uzerine antika goruntu vermek icin gumus ve altin renkleri ile sunger yardimi ile desen yaptim. Sonra eskilerden topladigim cesitli fotograflari kullanarak kutunun birkac yerine o fotograflari dekopaj tutkali ile yapistirdim. Bazilarina eskiden gonderilmis pul goruntusu vermek icin fotograflarin kenarlarina cizgiler cektim. Buradaki fotografta gorunmeyen birkac yerde de eski pullar var zaten. En son da boyalar ve fotograflar kuruduktan sonra kutunun ustune bir cila atarak projeyi tamamlamis oldum.. Icine de sevgili kardesimin ve kendimin yapmis oldugu kolyeleri yerlestirerek bir mucevher kutusu elde etmis oldum.. Not: Bayiliyorum mucevher kutularina, sanirim ...

Bizim evde cok seviliyor pogaca, corek turu seyler. Sanirim yillar once arayis icine girip de dunya kadar pogaca tarifi doldurmusum ama bunlar onlardan biri degiller. Yeni edindigim blog komsularimdan Munevver Hanima ait bu tarif. Cok az yag kullanildigi icin oldukca hafif ve lezzetli bir corek/pogaca bunlar. Aslinda tarifin orjinalinde daha cekici gorunuyor corekler, cunku sanirim hashas filan daha zarif duruyor ama benimkilerin de tadi enfesti. "Cennetten dusmus birer lezzet" diyerek yenildigini gozonune alirsaniz, ne demek istedigimi anlayacaksiniz. Tarifin orjinali burada , ben pek bir sey degistirmedim. Sadece icini patatesli yaptim, bir de yas mayam olmadigi icin kuru maya ile yapip, hamuru geceden buzdolabinda bekletmedim(bizim evde kimsenin o kadar beklemeye sabri yok maalesef). Ben yine de benim yaptigim sekliyle yaziyorum ki arsivimde tarif bulunsun diye. Ölçüler: -2 1/2 - 3 Bardak un ( 240 ml.lik bardak) -2 yumurta -1 tatlı kaşığı instant maya (Tepeleme) -60 gr yu...

Bu armut tatlisini hamur tatlisi yapmamaya calistigim bir yemek davetinde yapmistim. Ingilizcede "poached" anlaminda kullanilan bu deyim, bir miktar likit icinde agir ateste pisirmek anlaminda kullaniliyor. Bu likit; et suyu, sarap veya sadece su olabiliyor. Bu yontem zaten yumusak ve cabuk dagilabilecek turdeki yiyeceklerin (meyveler, yumurta, balik veya bazi et cinsleri buna ornek olabilir) dagilmadan icine suyu ceke ceke pismelerini sagliyor. Hem de ince lezzetlerini iclerinde muhafaza etmis oluyorlar bu yontemle. Turkce bir karsilik bulamadim, bilen varsa seve seve eklerim. Gerekenler soyle; 6 adet sert armut(Amerikadakiler icin Bartlett, Anjou veya Bosc cinsi) 1/2 kap cok ince toz seker * 2 cubuk tarcin 1 adet portakal kabugu rendesi 2 adet karanfil 1 sise (750ml) pembe sarap Armutlari dikkatlice soyun ama saplarini uzerinde birakin. 6 adet armutu icine rahatca alacak bir tencerenin icine sekeri, tarcin cubuklarini, portakal kabugu rendesini, karanfili ve sarabi koyun....

Dunyanin en guzel corbalarindan biri bana gore. O kadar cok anisi var ki bende, cocuklugum, soguk kis geceleri, mis gibi kokular, ev, yuva, anne-baba, sevgi, ask, kavrulmus nanenin evde yarattigi sicak simsicak duygular... Annem 'sakalli corba' da der bu corbaya, kasiktan sarkan eristeler nedeniyle tabii. Ister yesil mercimek corbasi, ister sakalli deyin; icinde binbir turlu lezzet sakli bu leziz kis corbasini sofranizdan eksik etmeyin derim ben. Aslinda olculer goz karari, cunku ben de yapilisindan biliyorum bu corbayi.. 250 gr kiyma Bir buyuk sogan, yemeklik dogranmis 1 su bardagi(belki daha fazla) yesil mercimek, onceden haslanmis Bir su bardagi eriste 2 kasik yag Tuz, karabiber Kuru nane Bir buyuk corba tenceresinde sogani bir kasik yag ile kavurup kiymayi da ekleyin, uzerine arzunuz kadar su koyup kaynamaya birakin(eger corbanizin koyu kivamda olmasini istiyorsaniz suyunu eklemeden once bir kasik da kavrulmus un eklerseniz, daha koyu kivamli bir corba elde edebilirsiniz)....

Hafta sonumuzun buyuk bir bolumu havanin pek soguk olmasi nedeniyle evde gectiginden yine yemek konusunda yararli seyler yapildi diyebilirim. Bu salata daha onceki bir yemek daveti icin yapilan salatanin tarifi ama fotografini simdi yayinliyorum. Cok ama cok guzel bir salata bu, aslinda yemek olarak bile yenebilir. Icinde hersey var cunku. Ben mayanezi yagsiz olanlarindan kullaniyorum, eger boyle bir seceneginiz varsa hic cekinmeden denemenizi tavsiye ederim.. Gerekenler Soyle; 3 kabak, kibrit copu seklinde dogranmis 3 havuç, kibrit copu seklinde dogranmis 3-4 adet közlenmiş kırmızıbiber 100 gr konserve mantar, ince dogranmis 100 gr konserve mısır dereotu , ince kiyilmis 250 gr kornison tursu, ince dogranmis Servis icin krakerler veya ince dilimlenmis ekmekler Sos: 3 kaşık mayonez 3 kaşık yoğurt 1 limon suyu 1 tatlı kaşığı toz şeker zeytinyağı 2 diş sarımsak, dovulmus tuz 1 kaşık nane Hazırlanisi: Kabak ve havucu az sıvıyağda ayrı ayrı soteleyin. Diğer malzemeleri doğrayıp sotelenmiş...

Gecen hafta sonu Philadephia'da yasayan bir dostumuzun tavsiyesi ile yeni acilan bir Turk lokantasina gittik. Bu lokanta deniz urunleri ve Akdeniz Mutfagi ile unluymus ve benim uzun zamandir kelimenin tam anlami ile aserdigim hamsi yapiyorlarmis kis mevsimi boyunca. Cumartesi gunu buyuk bir hevesle giyindik, haritadan adresi cikardik, tam kapidan cikmak uzereyken kocam 'bir arayalim da hamsi oldugundan emin olalim' dedi. Aman Tanrim yokmus! Aglayacaktim... Restoranin sahibi Riza Bey bizim iki saatlik mesafeden gelecegimizi duyunca, bizi tekrar arayip biz gelene kadar hamsi getirtebilecegini soylediginde kulaklarimiza inanamadik. Ayni neseyle hemen yola koyulduk. Gittigimize bin kere degdi. O kadar guler yuzlu, o kadar neseli bir insan ki Riza Bey, bize epeydir unuttugumuz guleryuzlu Turk misafirperverligini yeniden yasatti. Daha onceki gittigimiz Turk lokantalari ile karsilastirdigimda o kadar farkli ki burasi. Bir kere yemekler cok ama cok lezzetli. Kendi evinizde yaptik...

Mademki komsu tariflerden denediklerimden gidiyoruz, simdi de sira Dilekce 'den bir tarifte sira. Lorlu-Damla Cikolatali Kurabiyeler. Gordugum anda aklimdan cikaramadigim bir kurabiye oldular bunlar ama deneyince sekillerini Dilek kadar iyi tutturamadim. Sanirim nedeni de lor peynirim olmadigi icin ricotto kullanmis olmam ve tabii buradaki ricotto ile un oraninin iyi ortusmemesi sonucu kurabiyenin hamurunun bir turlu tutmamasi ve tarifte fazla un eklemem gerektigi soylendigi icin bircok ugras sonucu yine un eklemek zorunda kalmam oldu. Tadi bir harikaydi ama yine de, icinde cok fazla yag olmadigi ve olanlar da zeytinyagi oldugu icin yerken kimseyi sucluluk duygusuna kaptirmayacak, gunlerce saklandigi halde tazeliginden bir sey kaybetmeyen bu kurabiyeleri kesinlikle denemenizi oneririm. Tarifin orjinali burada ama ben yine de kisa kisa tarifi asagiya yazacagim.. Guzel tarif icin taaa uzaklardaki Dilege cok tesekkurler... 500gr lor (yoksa süzülmüs ricotta kullanabilirsiniz) 2 su ba...