22 Ocak 2008 Salı

Yesil Mercimek Corbasi

Dunyanin en guzel corbalarindan biri bana gore. O kadar cok anisi var ki bende, cocuklugum, soguk kis geceleri, mis gibi kokular, ev, yuva, anne-baba, sevgi, ask, kavrulmus nanenin evde yarattigi sicak simsicak duygular...
Annem 'sakalli corba' da der bu corbaya, kasiktan sarkan eristeler nedeniyle tabii. Ister yesil mercimek corbasi, ister sakalli deyin; icinde binbir turlu lezzet sakli bu leziz kis corbasini sofranizdan eksik etmeyin derim ben.

Aslinda olculer goz karari, cunku ben de yapilisindan biliyorum bu corbayi..

250 gr kiyma
Bir buyuk sogan, yemeklik dogranmis
1 su bardagi(belki daha fazla) yesil mercimek, onceden haslanmis
Bir su bardagi eriste
2 kasik yag
Tuz, karabiber
Kuru nane


Bir buyuk corba tenceresinde sogani bir kasik yag ile kavurup kiymayi da ekleyin, uzerine arzunuz kadar su koyup kaynamaya birakin(eger corbanizin koyu kivamda olmasini istiyorsaniz suyunu eklemeden once bir kasik da kavrulmus un eklerseniz, daha koyu kivamli bir corba elde edebilirsiniz).
Kaynayinca daha onceden haslanmis olan mercimekleri ekleyin ve ardindan da eristeleri ekleyin ve tekrar kaynamalarini saglayin.
Kaynayinca tencerenin altini kisip, bir miktar eristeler pisene kadar daha pisirin. Tuz ve karabiber ekleyin ve altini kapatin.
Kucuk bir tavada bir kasik yag ile nane kavurun, sicak corbanin uzerine gezdirin ve servis yapin.
Afiyet olsun...

6 yorum:

Cocukla Cocuk dedi ki...

gerçekten en guzel corbalardan biridir..burda içine tulum peyniri gibi ve eriyen bir peynir konarak yendiğini ögrendim, tavsiye ederim hiç olmazsa kaşar da olabilir...sevgiler bizden

Nazkız dedi ki...

Bana göre de dünyanın en güzel çorbası ancak kızım pek sevmediği için fazla sık yapamıyorum maalesef...

GULTEINEN ENKELINI dedi ki...

benim kurabiyem cok sever bu corbayi ama burda eriste bulamiyoruz.
artik turkiyeye gidip geldikce az az getirip buzlukta muhafaza ediyorum:((

sunrise dedi ki...

Harika onerinizi dikkate alacagim, cocuklacocuk. Hic denemedim ama kokusu guzel geldi burnuma simdiden..
sevgiler

sunrise dedi ki...

Sevgili Nazkiz,
Sevdir su guzel corbayi kizina yaa.
Benimkiler cok seviyor. Hos benimkiler icinde makarna olan herseye bayilir ama...

sunrise dedi ki...

Sorma Gulteinen,
Biz de tasiyoruz oralardan. Ama artik nasil yerim bilmiyorum. Sevgili kayinvalidemin yaptiklari tukendi artik. Onu kaybettigimizden beri bir miktar hala sakliyordum, kendisinin hic goremedigi minik ogluma bile yedirdim onun eristelerini ama bitti iste. Artik alamam ben eriste..