16 Ocak 2008 Çarşamba

Damla Cikolatali-Lorlu Kurabiyeler

Mademki komsu tariflerden denediklerimden gidiyoruz, simdi de sira Dilekce'den bir tarifte sira. Lorlu-Damla Cikolatali Kurabiyeler.

Gordugum anda aklimdan cikaramadigim bir kurabiye oldular bunlar ama deneyince sekillerini Dilek kadar iyi tutturamadim. Sanirim nedeni de lor peynirim olmadigi icin ricotto kullanmis olmam ve tabii buradaki ricotto ile un oraninin iyi ortusmemesi sonucu kurabiyenin hamurunun bir turlu tutmamasi ve tarifte fazla un eklemem gerektigi soylendigi icin bircok ugras sonucu yine un eklemek zorunda kalmam oldu.

Tadi bir harikaydi ama yine de, icinde cok fazla yag olmadigi ve olanlar da zeytinyagi oldugu icin yerken kimseyi sucluluk duygusuna kaptirmayacak, gunlerce saklandigi halde tazeliginden bir sey kaybetmeyen bu kurabiyeleri kesinlikle denemenizi oneririm.

Tarifin orjinali burada ama ben yine de kisa kisa tarifi asagiya yazacagim..
Guzel tarif icin taaa uzaklardaki Dilege cok tesekkurler...

500gr lor (yoksa süzülmüs ricotta kullanabilirsiniz)
2 su bardagi tozseker
3 yumurta
1/2 cay bardagi zeytinyagi
1 paket kabartma tozu
2 bardak un
1 avuc damla cikolatasi

Lor ve seker iyice birbirine yedirilerek yogrulur. Yumurtalar eklenir devamli yogrulur.
Diger malzemeler de eklenip yogrulmaya devam edilir(ben cikolatalari en son ekledim, ezilmelerini onlemek icin).
Istenilen kivamda bir hamur elde dilince bu hamur buzdolabinda dinlendirilir.
Avuc icinde yuvarlayarak sekil verilir.
180C°(375F)de onceden istilimis firinda 20 dakika pisirilir.

Not: Hamurunuz yumusak olacak, elenize buzdolabina kaldirmadan önce yapismasi normal, sonra sekil verirken de yapisabiliyor. Ilave un koymak yerine elinizi islatarak avuc icinde sekillendirmeye calisin.

4 yorum:

Dilek'ce dedi ki...

Eline saglik Sunrise!
Un ölcüsü sorun yaratabiliyor Amerika-Avrupa tarifleri arasinda Zinnur'un cokca bahsettigi gibi. Ricotta'nin süzülmüsü dememin sebebi de fazla un almamasi icindi. Lezzetli bir kurabiye umarim tekrar dener kendi ölcünü bulursun.
Sevgiler

sunrise dedi ki...

Evet dilekcigim, galiba ricottoyu suzmeye usendigim icin un konusunda sikinti cektim ama bir dahaki sefere uzun uzun suzecegim. cunku harika ve cok hafif bir tarif.
sana da sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor,ellerinize saglik.

sunrise dedi ki...

Cok tesekkurler kizilciksurubu..