Blueberry Rulo Dogumgunu Pastam


Birkac gun sonra bizim minigin de dogumgunu olmasi ve de benim o kadar ozel bir pastayi evde yapmamin imkansiz oldugu bilindigi icin en azindan kendi pastami kendim yapmak istedim. Birkac gundur bizimpastane'nin kiyi kosesini okuya okuya bir cesaret geldi bana da iste. Tabii ki kendilerinin dogumgunleri icin yaptigi sahane gorunuslu seylerden denemeye cesaret bile edemedim. Cunku benim simdiye kadarki pandispanya denemelerim pek de icacici seylerle sonuclanmadigi icin inanilmaz korkardim ama bu inanilmaz guzel tarifle benim gibi pasta yapma konusunda cekinceleri olan biri bile az-bucuk basarili oldu denebilir iste.


Benim eklediklerim ise, pastayi evde bolca bulunan blueberry(likapa miydi?) ile yapmak, krema kismina bir miktar heavy cream (tatli krema) ile bir kutu krem peyniri ,vanilya ve toz seker ile cirpmak, ustunu pandispanyam catladigi icin krema ile kaplamak zorunda kaldigim icin suslemek icin daha fazla krema kullanamayacagimdan bitter cikolata rendeleyip durumu kurtarmaya calismak oldu. Tabii blueberry ile yaptigim icin evde var olan blueberry marmeladi ile kapladim pandispanyayi ve de bizim evde adet oldugu uzere pandispanyayi rom-su karisimi ile islattim( azicik booze olmazsa olmaz).


Ayrica pandispanyayi ne kadarlik buyuk bir tepsiye ya da pasta kalibina dokecegimi bilemedigimden kendi firin tepsimin icine doktugumde cok ince oldugunu gorunce panige kapilip daha kucuk bir tepsiye aldim pandispanyayi ama bu sefer de cok kabardigi icin(ki ben bu kadar kabaracagini bilmiyordum) bir tarafi biraz daha kabarik oldu. Bu da rulonun ustten bakildiginda azicik egri durmasina neden oldu ama bu korktugum pandispanya ile ilk tecrubem oldugundan cok iyi bir sonuc elde ettigimi bile soyleyebilirim.


Pastalardaki o tatli-eksi tada bayildigimizdan inanilmaz begendik tadini. Sanirim birkac meyve denemesi daha yapacagim ve ondan sonra sitedeki diger enfes pastalara zorluk derecesine dogru yavas yavas gececegim.


Bugunku pasta denemesinden ogrendiklerim ise;

1- Pasta malzemelerindeki eksiklerim (krema uclarimin sadece tulumba tatlisi sikmaya yarayan kocamanlar olduklarini anlamamla belli oldu bu), bir pasta spatulasi, birkac cam karistirma kabi(malum yemek yapilan kaplarda pasta malzemelerini karistirmamak gerek), bir suru cesit cikolata ve daha zamanla belli olacak uzunca bir liste,


2- Pasta yapma isinin sanildigindan zor oldugunu anlamak,


3- Bir is icin sizlanip, 'yapamam' diye sikayet etmektense bir an once baslayip, yanila yanila dogruyu bulmak.


En guzeli ise sakin ve huzurlu bir gunun ardindan yenilen o sahane lezzetler ve yapilan ovguler oldu. Herkese istedikleri gibi bir yasam diliyorum, hersey gonlunuzce olsun...

** fotografimin kusuruna bakmayin, tabii ki orijinali kadar ustaca degil...

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kolay Biftek Diane

Resim
Sabah ise giderken biftegi buzluktan cikariyorum ve kendi kendime soyleniyorum 'su etin uzerindeki gibi mantarli bir sey yaparim aksama gelince'. Tabii ben o anda kendi kendime soylendigimi zannediyorum. Cunku gece gec bir saatte eve donerken artik o resimdeki mantarli seyi yapacak vaktim kalmadigini dusunerek uzuluyorum ve 'artik hizlidan kizartirim, yanina da bir makarna yaparim ne yapayim' diyorum. Eve gelince agzim acik kaliyor; ben kendi kendime konusuyorum sanirken birileri beni duymus, resimdeki biftek tamamen aynisi sekilde pisirilmis, yanina bulgur pilavi yapilmis(en sevdigim), masa kurulmus ve hatta salata bile tastamam...'Bir calisan kadinin eve geldiginde bulmak isteyebilecegi daha ne olabilir ki' diye dusunerek sariliyorum ona ve kaybetmekten korktugum bu tarifi de sizinle paylasiyorum. Cunku o gunden beri birkac kez daha yaptik bu tarifi ve hep bayilarak yiyoruz... 1 kg kadar biftek(kemiksiz ve yagsiz ve ayni zamanda da 1cm kalinliginda) 1 tatli ka
Devamı

Shrimp Mousse - Karides Mus

Resim
Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile. Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki. Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere... Karidesli Mus 1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak) 1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis 1 kap mayonez 1 paket jelatin 6 yemek kasigi soguk su 1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali) 3/4 ince dogranmis kuru sogan 1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi Marul yaprak
Devamı

Beef Brisket

Resim
Bu dana brisketi birkac yerde yiyip cok begenmistim ama buyuk parca etlere karsi hep bir 'piser mi pismez mi' korkum oldugundan, bir turlu kendim deneyememistim. En sonunda su Slow Cooker sayesinde bir deneyeyim dedim ve o gunden beri de en favori davet yemeklerimizden biri olarak yerini aldi bas kosede. Cunku o kocaman eti icine koyup saatlerce yavas yavas pisirip, sonra servis yaparken catalla parca parca ayrildiklarini gormek bile yeterince agzini sulandiriyor insanin. Beef brisket eti, ozel olarak kesilmis bir et ama sanirim Turkiye'de de kasaplar bu isi cok iyi halledebilir. Dananin gogus kismindan elde ediliyor, ilk bes kaburga kemiginin arkasinda kalan kemiksiz et parcasi. Kesinlikle agir pisirilmesi gerekiyor cunku bu agir pisirme esnasinda kaslar arasindaki kolajeni ortaya cikarip istenen yumusakliga ulasmasi hedefleniyor. Uc kisminda bir miktar yagli kisim oldugu icin bu da yemegin kendi yagini olusturuyor ve ekstra hic bir yag takviyesine gerek kalmadan yumusak b
Devamı