PALMIYE


Nasil da korkardim boyle bir tarif denemeye eskiden, ta ki nefis bir kitap olan Essential Baking Cookbook" u bulana kadar. Palmiyeleri orada gordum ve tarifin hic de zor olmadigini gorunce denemeye karar verdim. Sonuc mukemmel.
Ankara'da yeni acilan ama sonra binlercesi tureyen ve tabii bu yuzden de o ilk lezzetlerini hayatta bulamadigimiz o Fransiz pastanelerinde yemistim ilk palmiyeyi (bilmiyorum bundan kac yil once). Bayildigim, sahane palmiyeleri zaman zaman baska pastanelerden de denedim ama bir gun olsun yapabilecegimi hic dusunmemistim. Tabii milfoy hamurunu evde kendiniz acmaya calisirsaniz bu kadar kolay olacagini sanmiyorum ama zaten kimin vakti var ki milfoy hamurunu evde yapmaya, degil mi?
Iste kolay palmiyeler:
500 gr ev yapimi veya satin alinmis hazir milfoy hamuru
2 yemek kasigi toz seker
2 yemek kasigi tarcin, cevizici karisimi
40 gr erimis tereyag
suslemek icin pudra sekeri
1- Firini 210C ye ayarlayin. Iki tane tepsiyi hafifce yaglayin, uzerine parsomen kagidi serin. Buradaki milfoy hamurlari plaka halindeler, eger sizinki plaka halinde degilse yanyana getirerek ve azicik ince merdane ile yuvarlayarak plaka haline getirin. Parsomen kagidinin uzerinde 30cm uzunlugunda ve 3mm kalinliginda bir hamur elde edin. Sonra ikiye kesin hamuru ve her ikisini de tereyag ile yaglayin. Uzerine tarcin ve cevizici karisimi ile toz sekeri serpistirin.
2- Kenarlarini iceri dogru katlayin , iki kenar da birbiri ile bulusmus olacak boylelikle. Bir kez daha ayni sekilde katlayin. Iki hamuru da ayni sekilde katladiktan sonra onbes dakika kadar bozdolabina kaldirin. Oldukca keskin bir bicak yardimi ile 32 esit halka seklinde parcalar kesin.
3- Kesilmis yuzleri yukari bakacak sekilde palmiyeleri tepsiye yerlestirin. Azicik daha tereyag ile yaglayip firinda 20 dakika veya altin sarisi renk alana kadar pisirin. Tel izgaranin uzerine alip sogumalarini bekleyin. Ince bir tabaka halinde pudra sekeri serpip servis yapin(pudra sekeri dokme isini mutlaka servis anina saklayin).
Not: Bu palmiyeler buzdolabinda agzi siki kapakli bir kutuda gunlerce saklanabiliyor. Eger tekrar citir citir olmalarini isterseniz 180C firinda 5-10 dakika tutabilirsiniz.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kolay Biftek Diane

Resim
Sabah ise giderken biftegi buzluktan cikariyorum ve kendi kendime soyleniyorum 'su etin uzerindeki gibi mantarli bir sey yaparim aksama gelince'. Tabii ben o anda kendi kendime soylendigimi zannediyorum. Cunku gece gec bir saatte eve donerken artik o resimdeki mantarli seyi yapacak vaktim kalmadigini dusunerek uzuluyorum ve 'artik hizlidan kizartirim, yanina da bir makarna yaparim ne yapayim' diyorum. Eve gelince agzim acik kaliyor; ben kendi kendime konusuyorum sanirken birileri beni duymus, resimdeki biftek tamamen aynisi sekilde pisirilmis, yanina bulgur pilavi yapilmis(en sevdigim), masa kurulmus ve hatta salata bile tastamam...'Bir calisan kadinin eve geldiginde bulmak isteyebilecegi daha ne olabilir ki' diye dusunerek sariliyorum ona ve kaybetmekten korktugum bu tarifi de sizinle paylasiyorum. Cunku o gunden beri birkac kez daha yaptik bu tarifi ve hep bayilarak yiyoruz... 1 kg kadar biftek(kemiksiz ve yagsiz ve ayni zamanda da 1cm kalinliginda) 1 tatli ka
Devamı

Shrimp Mousse - Karides Mus

Resim
Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile. Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki. Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere... Karidesli Mus 1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak) 1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis 1 kap mayonez 1 paket jelatin 6 yemek kasigi soguk su 1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali) 3/4 ince dogranmis kuru sogan 1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi Marul yaprak
Devamı

Beef Brisket

Resim
Bu dana brisketi birkac yerde yiyip cok begenmistim ama buyuk parca etlere karsi hep bir 'piser mi pismez mi' korkum oldugundan, bir turlu kendim deneyememistim. En sonunda su Slow Cooker sayesinde bir deneyeyim dedim ve o gunden beri de en favori davet yemeklerimizden biri olarak yerini aldi bas kosede. Cunku o kocaman eti icine koyup saatlerce yavas yavas pisirip, sonra servis yaparken catalla parca parca ayrildiklarini gormek bile yeterince agzini sulandiriyor insanin. Beef brisket eti, ozel olarak kesilmis bir et ama sanirim Turkiye'de de kasaplar bu isi cok iyi halledebilir. Dananin gogus kismindan elde ediliyor, ilk bes kaburga kemiginin arkasinda kalan kemiksiz et parcasi. Kesinlikle agir pisirilmesi gerekiyor cunku bu agir pisirme esnasinda kaslar arasindaki kolajeni ortaya cikarip istenen yumusakliga ulasmasi hedefleniyor. Uc kisminda bir miktar yagli kisim oldugu icin bu da yemegin kendi yagini olusturuyor ve ekstra hic bir yag takviyesine gerek kalmadan yumusak b
Devamı