12 Aralık 2007 Çarşamba

Guney Usulu Kuru Fasulye Corbasi


Birkac ay once bir lokantada bu tur bir corba icmistik ve de cok begenmistik ama tarifi almak mumkun olmadigi icin, adindan iz surerek hemen hemen aynisi bir corba buldum ve hemen denedim. Bizim tarafimizdan cok sevildi, degisiklik isteyenler icin iyi bir secenek olacagi inancindayim.
Malzemeler:
2 yemek kasigi un
2 tane orta buyuklukte havuc, rendelenmis
4-5 tane kereviz sapi, ince dogranmis
1 buyuk tavuk gogsu, haslanmis, kup seklinde dogranmis
1 kap kirmizi fasulye, haslanmis
1 yemek kasigi yag
1/2 kap ince dogranmis maydanoz
tencerenin buyuklugune gore su veya tavuk suyu
tuz, karabiber
Yapilisi:
Bir corba tenceresinde yagla unu kavurun. Uzerine tavuk suyunu ekleyip kaynayana kadar kapagini yari kapatin, icinde un oldugu icin hemen kabariyor. Dikkatli olmak gerekiyor.
Kaynamaya baslayinca kerevizi ve havucu ekleyip 10 dakika kadar orta ateste pisirin.
Haslanmis tavuk etini ve yine haslanmis fasulyeleri ekleyip bir-iki tasim daha kaynatip atesten alin.
Maydanoz ile servis yapin.
Not: Bu corba beyaz fasulye ile de yapilabilir, sadece burada cok cesitli fasulye bulmak mumkun oldugu icin belirttim kirmizi olanlari(bunlar bizdeki barbunya cinsi olanlar degil) ama siz digerlerini de deneyebilirsiniz.

6 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Canim ellerine saglik, hic tadmadim. Merak ettim tadini, sizlere afiyet olsun.

Selam ve sevgiler

ayseyaman dedi ki...

Merhaba Sunrise,
sevgili Aybikenin komşusu benimde komşumdur. :) Tanıstıgımıza sevindim..Sizi linklerime ekliyorum, sizde sayfama link verirseniz memnun olurum..
Sık sık görüşmek üzere, aramıza hoş geldiniz..
Ellerinize saglik
sevgilerle

sunrise dedi ki...

Sevgili Aybike,
Ben de buralara geldikten sonra icimizi isitacak corba tariflerine daha cok ihtiyac duyar oldum.
Sizin oralarin tariflerini satar gibi olmusum ama, valla sogukta iyi gider diye dusundugumden...
Size de sevgiler

Adsız dedi ki...

Güney usulü derken, Mexica filan mı yoksa bizim güneydoğu mu anlayamadım?:-))
Nazkiz

sunrise dedi ki...

Sevgili Ayseyaman,
Cok sevindim tanistigimiza. Yaptiklarinizi cok begendim, tabii ki seve seve ekledim bile sizi..
Gorusmek uzere, sevgiler

sunrise dedi ki...

Sevgili Nazkiz,
Tabii belirtmeyi unutmusum. Amerika'nin guneyini kastetmistim. Meksika ve Texas taraflari yani.
Sevgiler