Tas Kebap

Turkiyeye ozel olarak siparis ettim bu cinko tasi, sadece tas kebabi yapmak icin. Tam istedigim buyuklukte bir tane bulamadigim icin annecigime siparis verdim, bana kameradan gosterdigi dort tane icinden rengi ve buyuklugunu begendigim iki taneyi istedim, geldi ve ben de tas kebabima kavustum.






Belki herkes biliyor tarifi ama ben yine de soyle hizlidan bir anlatayim.


Kusbasi et gerekiyor ve tabii kuru sogan
Ince dogranmis domates
Istenirse biraz salca
Tuz karabiber
Katiyag (bazilari zeytinyagi ile yapiyormus pilavi, saygi duyarim)
Pirinc gereken tum malzemeler.

Etleri bir tencerede kup kesilmis kuru sogan ve biberler ile azicik talandirip uzerlerine domatesleri ekleyip, sulandirilan salca ile birlikte tuz-karabiber de ekleyip azicik su ile pisirin.


Etler suyunu cekince ve de yumusayinca tencereyi ocaktan alin ve o kucucuk cinko kaba doldurun. Pilav tenceresinde pirincleri pilav olacak seklinde kavurun ve suyunu eklemeden once pirinclerin ortasina bir cukur acip cinko kabi ters cevirip yerlestirin, suyunu ekleyin.


Pilavi normal sekilde pisirin ve dinlenmeye birakin. Servis yapacaginiz zaman cinko kabi alip o sekilde masaya goturup masadakileri etkiledikten sonra servisinizi yapin.


Afiyet Olsun..




Not: Bir yemek programinda izledigime gore pilav pisirken icindeki buharla pismesi cok onemli oldugundan tencerenin asla kapagi acilmamaliymis. Bu yuzden de bir saati 12 dakikaya ayarlayip azicik azicik ocagin atesi dusurulerek pisirmek kesinlikle en iyi yontemmis ki ben de aynen boyle yapiyorum. bu yontemden beri asla kotu pilavim olmadi.

Yorumlar

Adsız dedi ki…
Olsa da yesek di mi ama?
Serap
16 Ekim 2007 12:43
Cocukla Cocuk dedi ki…
merhaba arkadaşım, sitemize hoşgeldin..bu vesileyle de tanışmış olduk ne güzel, linklere ekledik blogunu , bundan sonra takipteyiz:)) sevgiler
16 Ekim 2007 13:02
Tijen dedi ki…
İnsanın sevdiği yiyeceklere kavuşması ne güzel değil mi? Afiyet olsun!
16 Ekim 2007 15:12
MorKoyun dedi ki…
Bu tarif anneannemin spesiyali, bizdeki adi da kup kebabi:) Etler orta boy toprak bir kubun icinde piser, pilava eklenir, sofraya gelip atraksiyon elsiginde icindeki etleri pilav tenceresine doker:) Toprak kubun pilava cevrilmeden once dibi olan tepesinde kucuk bir delik vardir, o da bir parca hamur yardimiyla acilip kapanmak suretiyle duduklu gorevi gorur. Yazarken yemis kadar olur muyum aceba diye detayli yaziyorum ama nafile:))
Pisirdigi her yemege, ozellikle dolmalara kuyruk yagi eklemeye calisip surekli engellenen bir anneannenin zeytinyagli pilav pisiren torunuyum ben:)
16 Ekim 2007 22:06
Aybike Ceylan dedi ki…
Hatice'cigim,
Ellerine saglik, bu ne zengin ne guzel bir manzara. Afiyet olsun sizler, sevgilerimi gonderiyorum.
16 Ekim 2007 22:10
sunrise dedi ki…
Sevgili cocuklacocuk,
O kadar cok yerde karsilastim ki sizinle ve tekrar tekrar sitenize gidip sizi okudum ki, artik eklemek gerekti yani. Cok begendim yaptiginiz herseyi ve hepsini yapmak, denemek istiyorum..
Tanistigimiza cok memnunum
16 Ekim 2007 22:41
sunrise dedi ki…
Ah Tijen,
Bunu benden cok etrafimdakileri etkilemek adina yapiyorum. Gorenler 'uuuuu aaaaa' diyor ya, onu gormek benim en buyuk zevkim iste.
Biberler harikaydi ama bugun, hala gozumun onundeler...
16 Ekim 2007 22:43
sunrise dedi ki…
Ya Morkoyun,
Bizde de var oyle bir Comlek Kebabi. Icine doldurulan bilumun sebze ve etten sonra agzi hamurla kapanan bir comlek milletin gozu onunde kirilarak etler dokulur. Yillar var ki yemedim. Acaba benzer yerlerden miyiz ki?
Bu kadar sicaklik bosuna degil galiba...
Bir de anneanneler ne yapsa guzel yapiyor ki, onun kokusunu kimse gecemiyor iste. Ah ah..
16 Ekim 2007 22:46
sunrise dedi ki…
Sevgili Aybike,
Bayram gecti ya butun et yemeklerini cikarabiliriz arsivden artik. Birilerinin cani ceker filan diye cekiniyordum acikcasi..
Bizden de size sevgiler, mutluluklar..
16 Ekim 2007 22:47
YILDIZNAF dedi ki…
Merhaba Sunrise,
Bak aklima ne geldi biliyor musun, Turkiye'deki blogger'lar bulusuyor da biz niye bulusmayalim. Onceki yorumuma cevabini okudum guzel arkadasim. Biz en iyisi Aybike'ye de cagrida bulunarak bir Amerika bulusmasi gerceklestirelim, belki doktoradan basini kaldirip Morkoyun'da bize katilir. Hep beraber bana gelin, bekliyorum...
17 Ekim 2007 10:38
YILDIZNAF dedi ki…
Merhaba Sunrise,
Bak aklima ne geldi biliyor musun, Turkiye'deki blogger'lar bulusuyor da biz niye bulusmayalim. Onceki yorumuma cevabini okudum guzel arkadasim. Biz en iyisi Aybike'ye de cagrida bulunarak bir Amerika bulusmasi gerceklestirelim, belki doktoradan basini kaldirip Morkoyun'da bize katilir. Hep beraber bana gelin, bekliyorum...
17 Ekim 2007 10:38
sunrise dedi ki…
Sevgili Yildiznaf,
Valla Texas'dakileri ve de diger uzaktakileri bilmem ama biz simdilik Dogu Kusagi olarak minik bir bulusma yapabiliriz. Hatta biz bu hafta Alev ile tanismaya gidiyoruz. Siz de Thanksgiving'de bize gelin bence, belki onlar da gelecek cunku. Cok ciddiyim..
17 Ekim 2007 20:08
YILDIZNAF dedi ki…
Sunrise,
Bir esimle goruseyim bakayim, bir davetimiz var Thanksgiving'de geliriz mutlaka dedigimiz. Acaba gitmesek olur mu diye soracagim, bakarsin yolumuz sizin oralara duser. Sevgiyle...
18 Ekim 2007 09:28
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kolay Biftek Diane

Resim
Sabah ise giderken biftegi buzluktan cikariyorum ve kendi kendime soyleniyorum 'su etin uzerindeki gibi mantarli bir sey yaparim aksama gelince'. Tabii ben o anda kendi kendime soylendigimi zannediyorum. Cunku gece gec bir saatte eve donerken artik o resimdeki mantarli seyi yapacak vaktim kalmadigini dusunerek uzuluyorum ve 'artik hizlidan kizartirim, yanina da bir makarna yaparim ne yapayim' diyorum. Eve gelince agzim acik kaliyor; ben kendi kendime konusuyorum sanirken birileri beni duymus, resimdeki biftek tamamen aynisi sekilde pisirilmis, yanina bulgur pilavi yapilmis(en sevdigim), masa kurulmus ve hatta salata bile tastamam...'Bir calisan kadinin eve geldiginde bulmak isteyebilecegi daha ne olabilir ki' diye dusunerek sariliyorum ona ve kaybetmekten korktugum bu tarifi de sizinle paylasiyorum. Cunku o gunden beri birkac kez daha yaptik bu tarifi ve hep bayilarak yiyoruz... 1 kg kadar biftek(kemiksiz ve yagsiz ve ayni zamanda da 1cm kalinliginda) 1 tatli ka...
Devamı

Shrimp Mousse - Karides Mus

Resim
Bu sicak yaz gununde kardam adamli kalip yerine yuzuk seklinde olan sekilli kaliplari kullanmaliydim ama henuz hic bir deneyimim olmayan bu tur dipler icin yeni bir alisveris yapmadan once emin olmak istedim ama sonuca bakilirsa galiba yeni alisveris listemize eklendi bile. Krakerle yenmesi tavsiye edilen bir cesit dip bu ve Amerikada cok tutuluyor. Turkiye icin cok fazla yorum yapamayacagim, cunku son izlenimlerime gore herkesin cok farklilasmis damak zevki. Cok sevdigimiz bir arkadasimiz sik sik yapiyor bu dipi ve o kadar lezzetli oluyor ki, arkadan gelecek yemeklerin de bir o kadar lezzetli oldugunu bilmesek bununla karin doyuracagiz. Tarif onunkine cok benziyor, denemek isteyenlere... Karidesli Mus 1 kutu mantarli corba(su ile karistirilmayacak) 1 paket krem peynir, 8 oz, kucuk kupler seklinde dogranmis 1 kap mayonez 1 paket jelatin 6 yemek kasigi soguk su 1/3 kap donmus minik karidesler(cozulmus olmali) 3/4 ince dogranmis kuru sogan 1/2 kap ince dogranmis kereviz sapi Marul yaprak...
Devamı

Halloween Ekmegi

Resim
Ben hep diyorum 'ekmek makinamda bir sey var' diye ama her seferinde de ona bir sans daha vermek istiyorum. Bu kez de cok methedilen bir mayayi bulmanin serefine kendisini bir kez daha deneyeyim dedim ama ne olduysa oldu, pof diye kabaran ekmek pisme esnasinda yine sondu. Ustu boyle tirtik tirtik bir gorunum aldi ama siz aldirmayin. Cunku tarif cok esasli ellerden, Mis Kokulu Ekmekler 'den alinma. Sevgili Binnur, Cadilar Bayrami Ekmegi adiyla yapmis. Iste ben de dedigim gibi pumpkin ya da balkabagi ile herseyi denemek istedigim bir donemdeyim. Onun tarifini denedim, ekmek cok ama cok lezzetli oldu ama makinadan kaynaklandigini sandigim sikintilar disinda goruntusu de iyiydi aslinda. Tarifi burdan alabilirsiniz, sanirim benim yazmamam gerek yok ama benim elimde kuru uzum kalmadigi icin koyamadim. Eger elinizde varsa mutlaka koyun, cunku tarcin tadi uzumu gerektiriyor gibi geldi bana. Bir de Binnur'un biraz akiskan olacagini soylemesine ragmen benim hamurum cok kati oldu...
Devamı